Итальянский ресторан

Итальянское заведение — автоматизация зала, доставки и контроля доступа.

Задача
Итальянскому ресторану с дорогим профессиональным оборудованием требовалась комплексная автоматизация операционных процессов. Перед командой CARBIS стояли задачи:
— наладить быстрое взаимодействие с гостями в зале и сократить время обслуживания;
— запустить доставку, интегрированную с кассовой системой ресторана;
— обеспечить прозрачный контроль складских остатков ингредиентов и полуфабрикатов;
— предоставить руководителю удобную и наглядную отчётность по ключевым показателям бизнеса;
— настроить учёт алкоголя и маркированной продукции в соответствии с требованиями ЕГАИС и «Честного Знака»;
— реализовать систему контроля доступа к кассе.

Решение
CARBIS внедрил комплексное решение, адаптированное под формат ресторана:
— подключили мобильных официантов, что позволило ускорить приём заказов и повысить качество обслуживания гостей;
— внедрили модуль mini-Доставка собственной разработки — решение для приёма и обработки заказов на доставку непосредственно в системе r_keeper;
— заказы принимаются с сайта, по телефону и через API;
— все заказы автоматически передаются в кассу и на кухню;
— поддерживается работа с предварительными заказами и база постоянных гостей;
— внедрили систему складского учёта StoreHouse с актуальными остатками и контролем движения товаров;
— настроили веб-отчёты «Ресталитика», позволяющие владельцу бизнеса в реальном времени отслеживать выручку, продажи и операционные показатели;
— подключили ЕГАИС и «Честный Знак» для корректного учёта алкоголя и маркированной продукции;
— реализовали биометрическую систему доступа по отпечатку пальца:
— доступ к кассе и управлению оборудованием получают только уполномоченные сотрудники;
— исключена передача карт, логинов и паролей;
— обеспечен дополнительный уровень защиты дорогостоящего кухонного оборудования.

Результат
Ресторан получил единую систему управления залом, доставкой и учётом. Собственная доставка стала полностью контролируемой и интегрированной в кассовую инфраструктуру. Руководство получило прозрачную отчётность и контроль операций, а система биометрического доступа повысила безопасность и дисциплину персонала при работе с кассой и оборудованием. Прибыль от доставки выросла на 25 процентов.