Акт реализации

[Макси]

Добрый день! Возник вопрос: В акте релизации в СХ и в отчете по прод. блюдам в РК за один и тот же период получились разные суммы . С чем это может быть связано ?

[SH]

Макси, в документе расхода какая сумма?

[clare]

Добрый день! Возник вопрос: В акте релизации в СХ и в отчете по прод. блюдам в РК за один и тот же период получились разные суммы . С чем это может быть связано ?
Может не поставили галочку на меню при импорте? Цены не меняли, новые блюда не заводили?

[sibgaba]

Акт реализации строится на основании списаний которые сделаны по документам расхода.

Возможные причины расхождения сумм
1. У вас есть ручные документы расхода и при построении марочного вы из не отфильтровываете
2. У вас не все дни перекачаны в склад или не все дни списаны
3. У вас какие то документы расхода списаны "по себестоимости"

Как искать:
Строите 2 отчета Расход блюд кипера и Марочный за половину периода (с 1 по 15). Сравниваете суммы. Если расходится строите отчет с 1 по 7. Если нет, то смотрите отчет с 16 по 31. И так до тех пор пока не найдете тот день в котором расхождение. А дальше анализируете документы расхода за этот день и смотрите что тут не так.

[Макси]

Спасибо за ответы, сегодня вечером попробую разобраться .

[Elena28]

Доброе утро! Скажите, пожалуйста, что значит строка Удаленные в акте реализации? В R-keeper меняла название позиции, которая сейчас там и отображается. Я так понимаю, причина в этом?

[sibgaba]

Если вы посмотрите на свой справочник товаров (Словари-Товары-Список Товаров), то там, в ветке "Меню ресторана" будет папка Удаленные. В нее попадают все блюда которые были удалены из основного меню.

Кроме того, если в редакторе вы меняете в названии блюда более 3-х символов, то старое наименование автоматически попадает в "удаленные", а новое занимает его место в меню.

Сделано это специально, раньше очень часто было так:
Есть в меню блюдо, например, "котлета по Киевски". Оно закачено в склад, у него есть к/к. Потом вместо него решают готовить "Зразы", человек, которые отвечает за редактирование меню, по хорошему должен старое блюдо удалить, новое создать. Но ему лениво, и он просто меняет название. Новое название закачивается в склад, но к/к остается старая, исправить ее забывают, и списание идет не правильно.

В Вашем случае было так:
Было блюдо типа "Цветная капуста 150 гр" его несколько дней продавали через кассу. Потом вы изменили ему название на "Цветная капуста в кляре". Старое блюдо (по которому были продажи) ушло в ветку "Удаленные", новое заняло его место в меню и тоже участвует в продажах.

Поэтому в Марочном за этот период были продажи "Цветная капуста 150 гр" из ветки "Удаленные"

[Dref]

Есть в меню блюдо, например, "котлета по Киевски". Оно закачено в склад, у него есть к/к. Потом вместо него решают готовить "Зразы", человек, которые отвечает за редактирование меню, по хорошему должен старое блюдо удалить, новое создать. Но ему лениво, и он просто меняет название. Новое название закачивается в склад, но к/к остается старая, исправить ее забывают, и списание идет не правильно.

Очень полезная инфа!!
Спасибо! Буду знать!

[sibgaba]

Сделано это специально, раньше очень часто было так:
Есть в меню блюдо, например, "котлета по Киевски". Оно закачено в склад, у него есть к/к. Потом вместо него решают готовить "Зразы", человек, которые отвечает за редактирование меню, по хорошему должен старое блюдо удалить, новое создать. Но ему лениво, и он просто меняет название. Новое название закачивается в склад, но к/к остается старая, исправить ее забывают, и списание идет не правильно.

Еще раз: Так было раньше. В достаточно старых версиях Кипера. Для современных версий это уже не актуально.

[Jlazypb]

Добрый день, читая эту тему возник такой вопрос
нужно вручную занести данные о продажах в базу SH, чтобы все блюда разложились на товары и списались со склада, да еще отследить суммы продаж и себестоимость проданного по трем корреспондентам
возможно ли это?

[SH]

Конечно. Заносите вручную документы расхода, проставляйте отпускные суммы.

[sibgaba]

возможно ли это?
Да. Без проблем.
Можно в марочном. Можно просто по расходным накладным (они у вас будут на разных корреспондентов и там будут и закуп и продажная цена)