Сообщение от
Brambrulet
Что я вижу в заведениях из раза в раз:
Калькулятор умеет списывать недостачу на персонал.
Бухгалтер умеет платить налоги.
Ресторатор ожидает получить от калькулятора информацию о том, на чем ресторан зарабатывает, от бухгалтера о том, на что деньги уходят.
Учитывая жуткий непрофессионализм и бухгалтеров и (!особенно) калькуляторов, ожидания не самые разумные. С калькуляторами просто - зачастую достаточно глянуть что списывается по красноте. С бухгалтерами сильно сложнее, частенько проблема вскрывается только когда ресторатор понимает, что налогов в этот раз на несколько миллионов больше. Ну а учитывая наличие присутствия воровства в большинстве заведений ... цена этим отчетам ноль рублей ноль копеек.
Насчет того, что далеко не всё можно вычислить по сторику - полностью согласен. И какой вывод? Правильно - нужно брать в расчет большее количество данных. И сторик, и кипер и бухгалтерию! Кстати попытки такие есть, на рынке представлены ... хотя я бы им деньги платить не стал - не внушают доверия. Такие инструменты были, есть и будут. И их качество будет улучшаться, а количество увеличиваться. И смысл их не в том, чтобы "всё вычислить", нет - они вскрывают типовые ошибки, и дают ориентиры куда смотреть, а вот уж смотреть нужно реальным людям, спецам! ... ну или самим рестораторам, раз они так хорошо умеют считать деньги.
Да! И ещё. При внедрении МРП фирмы частенько банкротятся. А вот представь на минутку, что данные из сторика, кипера и бухгалтерии таки попадают в МРП. Правда их вводят не люди, а программа. Тут и фирме ничего не угрожает, и данные можно намного грамотнее оценить.
Разумеется всё вышесказанное не отменяет хождения ножками по заведению, смотрения, слушания, копания ручками в толстых папках, сравнении электронного и бумажного и прочего, прочего, прочего.