Добрый день. В связи с участившимися случаями воровства возникло необходимость создание этой темы.

У меня в процессе работы выявилось два способа воровства.

а). Удаление обслуживания (схема работает если гость не подходит к кассе а расплачивается на месте или же не смотрит на сумму итогового чека)
1. Выдается пречек гостю
2. Удаление пречека
3. Удаление обслуживания
4. Вывод Чека
Итого процент обслуживание уходит в "карман".

Выявление с помощью отчета по выручке почасового. добавляется номер чека.

Решение: Запрет на удаление обслуживания. Но есть нюанс с выносом так как на него обслуживание не ставится. а через быстрый чек не всегда рационально делать заказ так как производится сразу оплата. И если гость откажется то получается нужно делать отказ со списанием что не желательно.

В данный момент реализовано через столики для выноса.
1. Выдается пречек гостю
2. Удаление пречека
3. Перенос заказа на столик для выноса
4. Вывод Чека

б) Разброс оплаченного столика

1. Оплаченный столик не закрывается
2. Раскидывается по-блюдно на другие столики

Вывод за одно и тоже блюдо платят два раза и получается та сумма оплаты уходит в "карман"

Мне предложили такой выход создать столики для переноса. Лишается возможность переноса блюд на любые столики. А дается доступ для переноса только на эти столики. И затем по отчетам отслеживать переносы и соответственно требовать объяснительные.

Жду от Вас выявленные схемы и меры борьбы с ними

Надеюсь кому либо поможет