Да, конечно.
Если есть полуфабрикаты и/или готовые блюда, схема слегка усложняется:
- создаем неактивный документ расхода;
- вносим в него все позиции с нужным количеством, следя, чтобы были проставлены комплекты там, где надо;
- рассчитываем этот документ расхода;
- результат расчета копируем в расходную накладную;
- расходную накладную списываем также по нулевой цене и делаем активной.