Добрый день. Имею ресторан в котором имеется кухня ОСНОВНАЯ( склад "Кухня"), кафе, летнее кафе( на сезон закрыто), отдельные VIP залы и отдельный FAST Woods(склад "Вагон 24 часа") (который работает круглосуточно).
Так вот в этом "24 часа" продукция делится на БАР и КУХНЯ. При снятии остатков по БАРУ все понятно, а вот с КУХНЕЙ затык.
Порядок такой, кухонная продукция : пирожки, салаты, супы, вторые блюда и т.д. перемешаются по заявке с Основной кухни на "24 часа". Перемещение внутренние( ведем через накладные без учета в SH4). При продажи через Р Кипер блюда списываются с Основной кухни. Так что получается что при снятии остатков на "24 часа" например 5 пирожков, 2 гамбургера и т.д. на какой склад их надо писать в С/В, и если я правильно понимаю то все эти остатки блюд надо раскладывать на ингредиенты через документ расхода и копировать в С/В для этого ? склада. Извиняюсь может все запутанно объясняю.