Черным по белому написано "Внимание! Вскрытие тары в iikoFront возможно только в том случае, если подключение к УТМ настроено в iikoOffice. Если подключение подразделений к УТМ настроен в iikoChain, то эта функция в iikoFront не доступна."
Пользуйтесь http://help.iiko.ru/articles/#!how-to-iiko/egais