Создаются группы модификаторов - в группу добавляются сами модификаторы.
Группы - собираются в Схемы
Схема цепляется к блюду.
не совсем так.
Зависит от настройки схемы модификаторов. Если модификатор НЕ обязательный, то сотрудник на кассе может отказаться от его выбора и пробить блюдо БЕЗ выбора модификатора.
Либо, если модификатора ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ то его нужно будет выбрать по любому.