Тип Услуга ставится не в Кипере, а в SH (в карточке блюда, в самом низу)

---------- Добавлено в 12:20 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 12:16 ----------

Если вы будете пользоваться услугой, то она (ее сумма) не попадет в Марочный и он не сойдется с выручкой кассы (если вам это важно).

Есть другие варианты (не Услуга)
1. Завести на это блюдо пустую к/к. При списании будет ошибка "Пустой комплект" ее просто игнорировать.
2. Завести товар "Воздух", оприходовать его на склад в количестве 100000 по цене 0, создать к/к для Услуги по которой списывать воздух в количестве 1. Привязать эту к/к к блюду. Ошибки при списании не будет. Себестоимость будет 0.