насколько помню - если pay3=0 - фиск. чек на неплательщиков вообще не выходит
если pay3=-1 - фиск. чек выходит при комбинированной оплате, когда часть суммы оформлена на обычную валюту и часть на неплательщика, при этом статья неплательщиков ФИГУРИРУЕТ в чеке (но неуверен, что именно так работает, забыл...)
если pay3=-2 - фиск. чек выходит при комбинированной оплате, когда часть суммы оформлена на обычную валюту и часть на неплательщика, при этом статья неплательщиков НЕ фигурирует в чеке и не проходит по ФП
но это работает с новыми версиями длл для фискальников