Помогите выбрать программу автоматизации без рекламы и впаривания

[Xband]

Открываю свой первый ресторан , но это однозначно не будет "первый блин комом" В бизнесе с 1991 года , и опыт заставляет подходить ко всем ,даже мельчайшим вопросам, с такой тщательностью ,(скажу без ложной скромности) ,что друзья-рестораторы стоя аплодируют. Такой подход не потому что шибко умный или семь пядей во лбу , а потому что ни в одной области (вентиляция , видеонаблюдение , подбор оборудования и технологическая его расстановка , аудио оборудование и звук ), с которой столкнулся в связи с открытием ресторана , специалистов нет или я их не встречал. И это при том , что всё это в Москве..... Приходится ночами сидеть и изучать до глубины, как правильно реализовать, с учётом всех мировых тенденций в интернете , а потом на практике решать и разрабатывать, исходя ,и с привязкой к моей частности. Поэтому , когда дело доходит до проекта , например , вентиляции , и напротив сидит инженер , окончивший по специализации институт , и 8 лет на практике только и занимающийся вопросами разработки проектов , их защитой , сопровождением , подбором оборудования , начинаешь ему многократно "открывать Америку" , и рассказывать : что такое рекуперация на базе теплового насоса , а не традиционная пластинчатая или роторная , что такое ЕС-двигатели , и чем отличаются от асинхронных , преимущества и недостатки плоско-овальных воздуховодов перед круглыми и прямоугольными , и специфика в поправке расчетов при проектировании и т.д. и т.п.
Собственно вопрос автоматизации изучаю уже около года , переодически к нему возвращаясь, и вот-вот уже пора окончательно определяться с программой. На форумах 90% всех отзывов - скрытая реклама. Конечно в большинстве случаев удаётся отделить "мух от котлет" , но всё же прекрасно понимаешь , что в 99% случаев человек будет изливать свой негативный опыт и только лишь 1% людей что-либо сподвигнет написать свой удачный пример. К автоматизации на базе Iiko мысленно возвращаюсь уже не однократно. Подкупает мощный функционал , их динамичное развитие . Останавливает - негативные отзывы пользователей (официантов и администраторов ) , при хвалебных отзывах в захлёб всех интеграторов и инсталляторов , их поведение на рынке в виде агрессивного маркетинга и охаивания конкурентов (Р-Кипер7 и т.д.) , и выгрузка в 1-С (на корректность которой тоже есть жалобы) Планируется ресторан ( в дальнейшем возможно сеть) на 150 посадочных мест с концертной площадкой и контактным баром с очень высокой проходимостью и работой "в белую" на 100%. Поэтому кроме Iiko рассматриваем автоматизацию программами , написанными на платформе 1-С - Трактир , Бит Аппетит, Рарус общепит. Подскажите , если кто пользовался? Прежде всего интересует модуль администрирования и безглючность.
Кстати что касается подсчёта себестоимости конкретных блюд - считаю это полным бредом , и перемалыванием впустую человеко-часов. С одной стороны , с учётом ментальности работников ресторана в России , где каждый пытается что-либо скоммуниздить , а официанты себя считают временщиками на этой должности , функции учёта себестоимости помогут выявить злоупотребления , а с другой стороны ,при наценке в общепите от 100 до 1000 % , какая нахрен для собственника разница , зная цены отпускные у конкурента , что заработал - всё его. А злоупотребления сводить к минимуму надо другими путями , а вернее совокупностью мер: видеонаблюдение , не дать вынести/внести/монетизировать , должностные инструкции, мотивированная служба безопасности.

[SH]

Открываю свой первый ресторан

кроме Iiko рассматриваем автоматизацию программами , написанными на платформе 1-С - Трактир , Бит Аппетит, Рарус общепит

при наценке в общепите от 100 до 1000 % , какая нахрен для собственника разница

Удачи.

---------- Добавлено в 03:16 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 03:05 ----------

Ой, еще внимания не обратил:

( в дальнейшем возможно сеть)

работой "в белую" на 100%

Прямо квинтэссенция всех начинающих.

Добавлю вопрос, чисто из любопытства. Вы на форуме, посвященном R-Keeper, на какие ответы рассчитываете?

[Xband]

, на какие ответы рассчитываете?

Эта ветка по другим программам автоматизации , отличным от Р-Кипер . Если честно , ни на что не рассчитываю , просто до кучи разместил
А вдруг будут интересные умные мысли , и такое сразу разочарование....)))

---------- Добавлено в 04:17 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 03:53 ----------

Прямо квинтэссенция всех начинающих.

Единственное интересно по каким таким признакам Вы меня ( на минуточку, владельца машино-строительной группы заводов и ещё целого ряда успешного бизнеса )"под одну гребёнку" с начинающими записали? Вы считаете что не возможно работать в белую и практически не платить налогов?
Значит и здесь я велосипед изобрёл..... Будет интересно , обращайтесь , проконсультирую.

[sibgaba]

Просто интересно: почему при такой широте взглядов (айка, 1с, трактир, и т.д.), Кипер не рассматривается в принципе?
Ну а по сути: безглючных программ не бывает. Остается стабильность и функционал. Заведение, которое вы описываете, на Кипере будет работать без особых проблем. Тут нет понтов, присущих той же айке, возможностей по настройке и конфигурированию - более чем достаточно.

[SH]

Единственное интересно по каким таким признакам

Никаких велосипедов. Вот едешь с кем-нибудь встречаться, и если люди в первый раз, то это стандартные заявления, которые встречаются в 99% случаев. "Мы будем работать только в белую", "у нас будет сеть".

на минуточку, владельца машино-строительной группы заводов и ещё целого ряда успешного бизнеса

Я знаю несколько десятков владельцев успешных бизнесов, которые успешно облажались в ресторанном деле. Строители, кстати - самая популярная группа клиентов.
Я специально процитировал фразу, по которой видно, что Вы очень плохо себе представляете экономику ресторана. Особенно - ресторана "с очень высокой проходимостью".

Заметно, что Вы, как и прочие, сосредоточены на открытии и внутренне считаете, что стоит открыться "как по учебнику" - и все пойдет. Между тем, самое сложное начинается потом.

и такое сразу разочарование

Все, что Вы перечислили - это мертвые системы. Связываться с ними нет никакого смысла. Им даже до айки - как до Луны.

[beda]

ух ты, давно не встречал гонящих в тынет олигархов. вернее никогда, но в кризис еще и не такое бывает.

а меня можно проконсультировать? я готов подъехать, послушать. диктуйте адрес.

владельца машино-строительной группы заводов и ещё целого ряда успешного бизнеса )"под одну гребёнку" с начинающими записали? Вы считаете что не возможно работать в белую и практически не платить налогов?
Значит и здесь я велосипед изобрёл..... Будет интересно , обращайтесь , проконсультирую

[Xband]

ух ты, давно не встречал гонящих в тынет олигархов. вернее никогда, но в кризис еще и не такое бывает.

а меня можно проконсультировать? я готов подъехать, послушать. диктуйте адрес.

Я не понимаю Вашего школярского жаргона , хоть сам и из 90-х . По-русски изъясняйтесь! Буду рад Вас видеть Арбат 13 в любой день , кроме вторника и четверга , с 14.00 и до упора , выбирайте время.

---------- Добавлено в 17:12 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 16:42 ----------

Все, что Вы перечислили - это мертвые системы. Связываться с ними нет никакого смысла. Им даже до майки - как до Луны.

Выбор программ на базе 1С обусловлен только лишь сложившимся де-факто в России бухгалтерским стандартом.
Айку сразу не полюбил их беспринципностью построения бизнеса. Историй могу рассказать много , да Вы их и сами хорошо знаете ,
за исключением тех , с которыми столкнулся я сам в процессе общения с ними и поиска программ.
А что касается мёртвых систем , так это я считаю как раз R-keeper , после моего общения с Ретуевой Галиной и Долгалёвым Сергеем.
Дело в том , что Р-кипер резко растерял свои позиции бесспорного лидера , не потому что появилась Айка (рано или поздно Айка по законам
рынка должна была появиться) , а потому что компания почевала на лаврах успеха и прорюхала всё и всяк.
Безусловно по накатанной ещё будут клиенты и спрос , поскольку Р-кипер за десятилетие стал уже нарицательным , но с каждым годом
их будет всё меньше, а развитие самой программы будет в роли догоняющей других.
Для того чтобы стать снова лидером рынка , необходимо выпустить продукт с функциями качественно нового уровня без оглядки на конкурентов.
Поскольку я уже обозначил свою нелюбовь к Айко , я пытался донести свои мысли выше обозначенным сотрудникам компании UCS.
Мыслей много и они куда более чем конструктивные. В ответ от Галины я услышал , что они сами лучше знают что нужно клиенту.
Попытался выяснить мейл директора ( он же и главный акционер, как я понял) , мне было отказано. Мол , пиши Галине , и если она сочтёт нужным
и интересным , она это перенаправит директору. А оно мне это надо.... бисер метать ? )))

[SH]

Выбор программ на базе 1С обусловлен только лишь сложившимся де-факто в России бухгалтерским стандартом.

Что доставляет отдельную головную боль. И не делает решения для ресторанов на базе 1с хорошими. Просто их лепить (кажется) достаточно легко. Но результат предсказуем. Я пробовал.

а потому что компания почевала на лаврах успеха и прорюхала всё и всяк.

Категорически не согласен. До RK7 остальным системам еще пилить и пилить.

я пытался донести свои мысли выше обозначенным сотрудникам компании UCS.

Теперь понятно. Да, Галина - сложный человек.
Посмотрите на ситуацию с ее стороны. У UCS ежедневно десятки клиентов. Многие - новички. Многие новички, вместо того, чтобы разобраться, почему то или иное сделано именно так - пытаются изобрести велосипед.
При этом, UCS вполне прислушивается, поверьте. Но, вы вначале должны доказать, что Вы именно тот человек, которого надо слушать.
Кстати, когда у начинающего ресторатора есть ресурсы сделать все по своему - вот так и получилась iiko. До сих пор пытаются сделать нормальную систему "для всех". Ибо свою парадигму трудно всем навязать.

Конструктивные мысли - готов обсудить. В рамках RK7, разумеется. Опыт скрещивания ужей с ежами есть, сложные проекты люблю.

Я за 14 лет два раза ошибся в начинающих рестораторах. Третьим будете?

[alkon132]

Щас начнется бурная полемика, чую

Выбор программ на базе 1С обусловлен только лишь сложившимся де-факто в России бухгалтерским стандартом.

Правильная, верная мысль. Бухгалтерию ведите на 1С.
А ресторанную часть бизнеса - с использованием специализированного ПО.

Для того чтобы стать снова лидером рынка , необходимо выпустить продукт с функциями качественно нового уровня без оглядки на конкурентов.

ПО уже более 20 лет развивается, всё что можно было придумать - придумано. Дорабатываются мелочи, адапртируется под современные операционные системы и оборудования, допиливаются "свистелки и перделки". Качественно нового ничего не будет. Оглядка есть как на конкурентов, так и на крупных игроков рынка - KFC, BurgerKing, Subway, Росинтер и др. То, что реально просят - делается. Если вам отказали в реализации ваших конструктивных мыслей - печально, конечно, но закономерно. Чем крупнее заказчик - тем предметнее с ним разговор. Кстати, если озвучите эти мысли - может мы сможем помочь?

P. S. Вам не нравится айка из-за их беспринципности и вас обидели в UCS, не желая идти вам навстречу. Бывает. Однако всё равно придётся выбрать из этих двух зол. Или третью: можно построить учет на 1С, взять программиста, который допишет всё под ваши нужды, всё будет шоколадно. Да, стоить будет существенно дороже, чем коробочное решение. Но зато всё именно так, как хочется вам. А потом этот программист уволится. И придётся начинать сначала

В любом случае, можно вас попросить через полгода после открытия рассказать, чем закончилась история? Мне кажется, это будет интересно

[Andy]

Я не понимаю Вашего школярского жаргона , хоть сам и из 90-х . По-русски изъясняйтесь! Буду рад Вас видеть Арбат 13 в любой день , кроме вторника и четверга , с 14.00 и до упора , выбирайте время.

---------- Добавлено в 17:12 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 16:42 ----------


Выбор программ на базе 1С обусловлен только лишь сложившимся де-факто в России бухгалтерским стандартом.
Айку сразу не полюбил их беспринципностью построения бизнеса. Историй могу рассказать много , да Вы их и сами хорошо знаете ,
за исключением тех , с которыми столкнулся я сам в процессе общения с ними и поиска программ.
А что касается мёртвых систем , так это я считаю как раз R-keeper , после моего общения с Ретуевой Галиной и Долгалёвым Сергеем.
Дело в том , что Р-кипер резко растерял свои позиции бесспорного лидера , не потому что появилась Айка (рано или поздно Айка по законам
рынка должна была появиться) , а потому что компания почевала на лаврах успеха и прорюхала всё и всяк.
Безусловно по накатанной ещё будут клиенты и спрос , поскольку Р-кипер за десятилетие стал уже нарицательным , но с каждым годом
их будет всё меньше, а развитие самой программы будет в роли догоняющей других.
Для того чтобы стать снова лидером рынка , необходимо выпустить продукт с функциями качественно нового уровня без оглядки на конкурентов.
Поскольку я уже обозначил свою нелюбовь к Айко , я пытался донести свои мысли выше обозначенным сотрудникам компании UCS.
Мыслей много и они куда более чем конструктивные. В ответ от Галины я услышал , что они сами лучше знают что нужно клиенту.
Попытался выяснить мейл директора ( он же и главный акционер, как я понял) , мне было отказано. Мол , пиши Галине , и если она сочтёт нужным
и интересным , она это перенаправит директору. А оно мне это надо.... бисер метать ? )))

Вы или не тот, за кого себя выдаете или ооочень глубоко закопались в нашем внутреннем бардаке ...... Ваш опыт в любых областях не применим в сфере автоматизации ресторанного бизнеса - совсем не применим. Боюсь спросить как Вы решаете проблему с потекшим краном - из Ваших постов выглядит это так: изучаете технические свойства шаровых вентилей, штудируете интернет на темы металловедения, регистрируетесь на форумах сантехников, беспокоите в письменном виде заместителей Мосводоканала, и.т.д.
Вижу идея нанять технического консультанта (который полностью несет ответственность за предоставление Вам информации по рынку автоматизации) даже не рассматривалась? Ну так позовите "начальника транспортного цеха" пусть его советы станут для Вас основополагающими в Вашем "трудном выборе".