![Алес гемахт](images/smilies/facepalm.gif)
Тут то вопрос не в области конкретного ПО (Кипера), а в общих принципах работы OS и файловой системы...
Для начала нужно понять, кто работает с БД. Тут может быть 3 варианта:
1. Все словари и справочники (меню персонал и т.п.) редактируются бухами на сервере. На точке с редактором и отчетами не работают.
2. Все словари и справочники (меню персонал и т.п.) редактируются Менеджерами на точках. Бухам база нужна только для того что бы взять из нее расход.
3. Работают и там и там по полной программе.
Если 1 то перенести базы на сервер, а на точках переписать пути с локальных на сетевые (на БД лежащую на сервере). Это немного замедлит загрузку кассового сервера, но не критично.
Если 2 - то организовать теневое копирование. Например ресторан работает до 12 ночи. Соответственно в 1 ночи там делают закрытие дня. Соответственно ночью, допустим в 5 утра, на сервере запускается скрипт, который делает копию БД на сервер. У SH все пути переписываем на локальную БД. В итоге, когда в 9 приходят бухи у них локально на сервере лежат актуальные базу.
Если 3 - то организовать синхронизацию. Например через DropBox. Будут небольшие временнЫе лаги (в одном месте поменяли меню, в другое место оно попадет с небольшой задержкой), но не особо критично.