Объект такого уровня

планируется около 30 станций
и на

офисный комп (Ci3 3220/2Gb)
Я даже не знаю, как это назвать...

Первое во что вы упретесь - рост базы SQL (при таком количестве касс). Соответственно памяти 2 Gb вам очень быстро станет не просто мало - а очень мало...

Соответственно винда нужна 64 бит и мозгов 6-8 Гигов. И лучше серверную (хотя это уже не критично)

Рейд на таких крупных объектах еще никому не повредил...