Изменение реализации

[SH]

По существу вопроса:

Как нам изменять данные в документах расхода? Мы пробуем так: находим по списку документов расхода нужный день, удаляем связные документы, чтобы сделать его не проведенным, но внутри этого документа не получается менять данные.

- делаете копию это документа. Копия делается так: в списке документов расхода правой кнопкой мыши по номеру документа (именно по номеру), "копировать", потом правой кнопкой мыши там же или рядом - "вставить". В копии ставите число документа (автоматом всегда ставится сегодняшнее). Оригинал удаляете, чтобы не путаться.

(админ заново набивал в RK продажи, но увы, что помнил

Что помнил - не возможно. Скорее всего, восстановил бэкапы, какие нашел.

была ситуация, что кто-то взломал наш сервер и запустили вирус, благодаря которому ежемесячно с конкретного числа в RK пропадали данные.

Это кто-то из сотрудников стирал данные. Вирусов таких не существует.