Не совсем понятно взаимодействие этих программ и ведение учета в 1С:

1. По каким бух. счетам Оприходовать "Отчет производства за смену"?

2. Как проводить списание в 1С. Выгружается документ в котором
себестоимость рассчитывается средняя в 1С по ФИФО, а не та, которая в
базе SH4. В результате, списание происходит на 4500 тыс. вместо 256
рублей.

3. Смотрю аналитику по счету 41.01 там появляется операция выпуск
товаров, которая увеличивает дебет по этому счету, то есть остатки
товаров на складе, тогда как загружается документ реализации.
Следующими строками идет списание этой же суммы с разбивкой по НДС.
Может приход должен быть на счет 10.01?

4. В Store House 4 Если суммировать всю наценку (чистую прибыль) в актах реализации по всем складам, цифры не сходятся с реальным состоянием счета. Вопрос, где деньги?

5. С начала года до текущего момента сличительных ведомостей по излишкам накопилось уже на 80 тыс. Не много ли это? Ресторан оправдывает это тем, что остается много лишнего после банкетов и т.п. Унести они не могут и сЪесть тоже, поэтому появляется из воздуха товар из которого готовят на кухне. Отсюда вопрос еще один: "как эти С/В влияют на себестоимость товара и налоги?"