Принцип формирования себестоимости

[k_2969]

Подскажите, по какому принципу формируется себестоимость в комплектах (SH4), при условии, что в настройках склада/комплекты галочка с "рассчитывать себестоимость по цене последнего прихода" СНЯТА
и в накладных тоже галочка " формировать цену по посл.приходу" тоже СНЯТА.

создаю "свежее" блюдо , последний приход был "халявным", с/с в карточке выскакивает нулевая, а мне нужна реальная..

[SH]

при условии, что в настройках склада/комплекты галочка с "рассчитывать себестоимость по цене последнего прихода" СНЯТА

По ФИФО с оглядкой наличия товара на складе. Т.е. из товара, находящегося на остатках, берется себестоимость того, который пришел раньше всех.

и в накладных тоже галочка " формировать цену по посл.приходу" тоже СНЯТА.

А это вообще не влияет.

создаю "свежее" блюдо , последний приход был "халявным", с/с в карточке выскакивает нулевая, а мне нужна реальная..

Получается, что других остатков нет.

Могу завтра глянуть, Юль Если это там же А то на неделе так руки и не дошли.

[k_2969]

Леша, спасибо.
_Все понятно - остатков действительно на момент формирования тех.карты нет
В этом случае только один выход - проставлять с/с в тех карте "руками", других вариантов нет ?
Мои выводы(поправь,если неверно) :В четверке с/с формируется по методу "ФИФО" , когда в настройках комплекта вышеупомянутая "галка" снята и при наличии остатков на момент формирования карты
А ежель она выставлена, то с/с формируется по методу "ЛИФО" и тоже при условия наличия остатков, так ?
_по второму вопросу тоже поняла, мне не к спеху....

[SH]

В четверке с/с формируется по методу "ФИФО" , когда в настройках комплекта вышеупомянутая "галка" снята и при наличии остатков на момент формирования карты

Это верно.

А ежель она выставлена, то с/с формируется по методу "ЛИФО" и тоже при условия наличия остатков, так ?

Не совсем, просто цена берется из последнего прихода независимо от текущих остатков.

[k_2969]

все поняла.спасибо!
придумать ничего нельзя, например, чтоб программа брала последнюю ненулевую цену, только "руками рисовать"?

[SH]

Нет, ничего в голову не приходит.

[Арт]

Здравствуйте! подскажите, пожалуйста, как правильно вести учет в сторхаусе по заказным тортам с мастикой? сразу извиняюсь, что пишу не в той теме, не нашла подобного вопроса на форуме...

[sibgaba]

А расшифруйте в чем особенность

заказных тортов с мастикой

и почему не получается вести их как обычно?

[clare]

создаю "свежее" блюдо , последний приход был "халявным", с/с в карточке выскакивает нулевая, а мне нужна реальная..

Извините, что такое халявный приход? может его не приходовать?

---------- Добавлено в 15:48 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 15:36 ----------

Здравствуйте! подскажите, пожалуйста, как правильно вести учет в сторхаусе по заказным тортам с мастикой? сразу извиняюсь, что пишу не в той теме, не нашла подобного вопроса на форуме...

Я так делала, когда торты списывала: у нас была одна отпускная цена за 1 кг в сторе, приходуете торт с нужным количеством кг, пробиваете нужное количество порций(кг), открываете блюдо торт, ставите норму закладки, соответствующую пробитым порциям за предыдущий день, и подключаете свой торт с нужным количеством кг. Если цена за кг разная у разных тортов, значит все тоже самое, но разными блюдами и приходуемыми позициями

[Арт]

Есть кондитерский цех, где планируется ввести приготовление на заказ тортов с мастикой. Предпочтения у всех разные, кто то предпочитает шоколадный бисквит, крем масляный, кто то бисквит классический и суфле творожное, на разные торты идет разное количество мастики (на обтяжку) + фигурки из мастики (вес тоже разный, в зависимости от заказа, тематики). Поэтому я спрашиваю, как это делать правильнее, составить тех карты на все возможные варианты тортов, т.е. выработать определенный ассортимент и от него не отклоняться? или же списывать через акт списания продукты, которые пошли на приготовление, а цену как установить???