У меня аналогичная проблема - в приходной и расходной части одинаковые товары. Не смог разобраться с этим. Но нашел некоторую причину, по которой возможна данная ошибка. В комплектации на вкладке "Товары" у меня стоят все блюда с единицами измерения "порция". А на вкладке "Расход" должны стоять товары из комплекта, если он не пустой. Но у меня кроме товаров стоит еще и само блюдо. Например, для блюда "Сухарики 40гр." на вкладке "Расход" в списке присутствует БЛЮДО "Сухарики 40гр." с ед.изм. "порция" и строчкой ниже ТОВАР "Сухарики в ассортименте" с ед.изм. г. Думаю проблема как раз в этом - что в расходную часть попадает еще само блюдо. А как исправить не знаю.