Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 33

Тема: Кто составляет тех.карты?

  1. #11
    тренер Аватар для Andy
    Регистрация
    14.02.2007
    Адрес
    москва
    Сообщений
    1,519
    Поблагодарил(а)
    21
    Благодарностей: 11 (сообщений: 9)
    SH
    умыл ....
    я был невнимателен - сорри ....

    Юлия
    постарайтесь обьяснить свою точку зрения руководству и требуйте дополнительных денег за работу технолога (если цените свое время и знания).
    P.S. а потом руководство решит что работа по мытью посуды в ресторане тоже входит в Ваши должностные обязанности ..... (.....Вы же сможете и это выполнить ....)

  2. #12
    Новичок
    Регистрация
    08.01.2013
    Адрес
    Уфа
    Сообщений
    5
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)

    Smile Трудности с результатами ревизии в СВ

    Здравствуйте!)))
    К концу каждого месяца мы проводим плановые ревизии. Я копирую данные на последнее число месяца из количественной ведомости остатков в СВ. Там разношу остатки, снятые на ревизии. И что получается...?)) - 10, а то и 20 тыс. недостачи.... Это очень глобальные цифры при нашем то обороте... У нас маленький оборот...
    Просмотрела предыдущие 1-2 года ревизий, там недостача в разумных количествах (100-1000 руб.), а у меня почему-то всё так глобально.
    Причину я этому нашла: согласно программе, "товары" на кухне залёживаются (они в излишке), а "порции" списываются (уходят в минус).
    Я математически нахожу между ними разницу и определяю кол-во недостачи... Но это очень долго и муторно. У меня 2 небольших бара, 2 кухни и еще мини-бары в гостинице... На то, чтобы определить сумму недостачи у меня уходит от 2 до 5 дней...
    Это ужас... И получается для того, чтобы предоставить "правильную" инвентаризационную опись управляющему, я просто вручную составляю акт в MS Word, так как фактическая сумма недостачи совершенно не такая большая, как в инвентаризационной описи.
    Комплекты к товарам все привязаны, но почему-то списание товаров вместе с порциями не идёт....
    Помогите пожалуйста, что же нужно сделать?

  3. #13
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Цитата Сообщение от Нелли Посмотреть сообщение
    Причину я этому нашла: согласно программе, "товары" на кухне залёживаются (они в излишке), а "порции" списываются (уходят в минус).
    Учиться! Учиться! Учиться!
    Скорее всего, не ставите галочку на "Комплектация" при списании.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  4. #14
    Новичок
    Регистрация
    08.01.2013
    Адрес
    Уфа
    Сообщений
    5
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Цитата Сообщение от SH Посмотреть сообщение
    Учиться! Учиться! Учиться!
    Скорее всего, не ставите галочку на "Комплектация" при списании.
    В том то и дело, что все товары связаны с комплектами..везде стоят "галочки" и склады списания указаны... В общем всё как надо... И это ничем не помогает....(

  5. #15
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Нелли, при списании предварительный расчет делаете? Протокол смотрите?
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  6. #16
    Новичок
    Регистрация
    08.01.2013
    Адрес
    Уфа
    Сообщений
    5
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Цитата Сообщение от SH Посмотреть сообщение
    Нелли, при списании предварительный расчет делаете? Протокол смотрите?
    А в этом есть какой-то смысл?
    Списывается всё как обычно...через R-K... Какие-то документы комплектаций активны, какие-то нет... Но самое главное, как мне сказали в консультационно центре, чтобы были активны РН-ки.. они у меня все в порядке. По идее всё списывается. Только списывается "зеркально"...
    Наверно,ушедший бухгалтер насолил мне таким образом....

  7. #17
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Цитата Сообщение от Нелли Посмотреть сообщение
    А в этом есть какой-то смысл?
    Конечно. В протоколе предварительного расчета показываются все проблемы, из-за которых может не пройти списание. Ну, почти все.

    Цитата Сообщение от Нелли Посмотреть сообщение
    Какие-то документы комплектаций активны, какие-то нет... Но самое главное, как мне сказали в консультационно центре, чтобы были активны РН-ки.. они у меня все в порядке. По идее всё списывается.
    Пошлите этот центр куда подальше.
    Рассказываю.
    Списание происходит в два этапа. На первом этапе создаются комплектации: на основе комплектов из товаров-сырья создаются товары-блюда. Т.е. именно в этот момент происходит списание закупленного товара, и вместо него оприходываются готовые блюда. Комплектация - это продвинутый аналог акта переработки: были одни товары, стали другие.
    На втором этапе созданные готовые блюда списываются через расходную накладную.
    Так что Ваша проблема - в неактивных комплектациях.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  8. #18
    Новичок
    Регистрация
    08.01.2013
    Адрес
    Уфа
    Сообщений
    5
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Цитата Сообщение от SH Посмотреть сообщение
    Конечно. В протоколе предварительного расчета показываются все проблемы, из-за которых может не пройти списание. Ну, почти все.


    Пошлите этот центр куда подальше.
    Рассказываю.
    Списание происходит в два этапа. На первом этапе создаются комплектации: на основе комплектов из товаров-сырья создаются товары-блюда. Т.е. именно в этот момент происходит списание закупленного товара, и вместо него оприходываются готовые блюда. Комплектация - это продвинутый аналог акта переработки: были одни товары, стали другие.
    На втором этапе созданные готовые блюда списываются через расходную накладную.
    Так что Ваша проблема - в неактивных комплектациях.
    Хорошо...спасибо!!!! Попробую разберусь.....))))))

  9. #19
    Новичок
    Регистрация
    08.01.2013
    Адрес
    Уфа
    Сообщений
    5
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Цитата Сообщение от SH Посмотреть сообщение
    Так что Ваша проблема - в неактивных комплектациях.
    Кажись потихоньку положение нормализуется... ))))

  10. #20
    Разбирающийся
    Регистрация
    18.05.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    315
    Поблагодарил(а)
    17
    Благодарностей: 34 (сообщений: 27)
    Цитата Сообщение от Нелли Посмотреть сообщение
    Здравствуйте!)))
    Я математически нахожу между ними разницу и определяю кол-во недостачи...
    Ни фига се....Я представляю сколько это времени занимало...

  11. 1 пользователь сказал cпасибо clare за это полезное сообщение::

    Моя стройка (30.11.2019)

Похожие темы

  1. ПДС и карты
    от Tretalek в разделе Персональная Дисконтная Система (ПДС)
    Ответов: 105
    Последнее сообщение: 26.03.2015, 11:01
  2. Карты персонала как скидочные карты, возможно ли это???
    от gte_33 в разделе Персональная Дисконтная Система (ПДС)
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 10.02.2009, 01:25

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •