перемещение и спис гот.блюд на разн скл.?

[SH]

оно может и приготовиться здесь, а может списаться без приготовления (то, что перемещено с первого склада)

Тут автоматикой не выкрутиться.
Надо будет исходить от частоты таких случаев.

2) Одно и то же блюдо в разных ресторанах - разные блюда : Блюдо1 и Блюдо2 с одинаковым "привязаным" комлектом, но разными местами списания в зависимости от места реализации. Тогда всё списывается само собой, причём как при перемещении с Ресторана1 в Ресторан2, так и наоборот.

Что-то вот не воткнул в пример...

[olegash]

Тут автоматикой не выкрутиться.
Надо будет исходить от частоты таких случаев.

Получается, что полноценный учет в SH вести нельзя? Всегда вмешивается человеческий фактор. У меня, конечно мало опыта, но мне кажется это нормальная практика, когда приготовленные блюда (теже пирожки, кондитерка перемещают между ресторанами, тем более они рядом находятся). Пускай-бы программа так же по методу FIFO и списывала в одном случае с приготовлением, а в друном без. А в каких системах это можно сделать? SHBO позволит это реализовать? А iiko?

---------- Добавлено в 09:04 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 09:01 ----------

А может-ли в данной ситуации помочь механизм замен?

---------- Добавлено в 09:53 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 09:04 ----------

2) Одно и то же блюдо в разных ресторанах - разные блюда : Блюдо1 и Блюдо2 с одинаковым "привязаным" комлектом, но разными местами списания в зависимости от места реализации. Тогда всё списывается само собой, причём как при перемещении с Ресторана1 в Ресторан2, так и наоборот.

Но ведь место реализации у меня всегда будет одно, что для перемещенных блюд, что для приготовленных.

[SH]

Получается, что полноценный учет в SH вести нельзя?

Странный вывод. Можно. Но таких алгоритмов задать нельзя.

мне кажется это нормальная практика, когда приготовленные блюда (теже пирожки, кондитерка перемещают между ресторанами, тем более они рядом находятся)

Нет, когда может и так, и так - большаааааааааааааая редкость. В подавляющем большинстве случаев одно блюдо готовится на одном конкретном месте. Продукты дернуть из другого ресторана - это да, а вот блюдо целиком - нет.

Пускай-бы программа так же по методу FIFO и списывала в одном случае с приготовлением, а в друном без.

А как определять случаи? В общем-то, было бы круто, если бы программа проверяла наличие готового изделия, и только при его отсутствии комплектовала, но вроде так нельзя сделать, по-крайней мере, я не знаю.

SHBO позволит это реализовать?

Нет, BackOffice вообще ничего не списывает, он совсем про другое.

А iiko?

Утверждать не возьмусь, но вряд ли.

А может-ли в данной ситуации помочь механизм замен?

Вот о нем тоже думал, но он в данном случае не сработает, нельзя так настроить.

[BS_Galactica]

olegash,
Но ведь место реализации у меня всегда будет одно, что для перемещенных блюд, что для приготовленных.

Да : Блюдо1 : место реализации - Зал1, склад списания - Ресторан1
Зал2 - Ресторан1

Блюдо2 : место реализации - Зал1, склад списания - Ресторан2
Зал2 - Ресторан2

---------- Добавлено в 12:16 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 12:07 ----------

Что-то вот не воткнул в пример...

Блюдо "Цыплёнок табака" по цене 500 руб. в меню обоих оесторанов , в первом ресторане в меню РК "Цыплёнок табака_1", во втором - "Цыплёнок табака_2". Комплект и цена одни и те же на два блюда.

[SH]

Блюдо "Цыплёнок табака" по цене 500 руб. в меню обоих оесторанов , в первом ресторане в меню РК "Цыплёнок табака_1", во втором - "Цыплёнок табака_2". Комплект и цена одни и те же на два блюда.

Это понятно, непонятно, что это ему дает.
Официант, пробивая блюдо, не знает, где оно будет готовиться, и ему не надо знать, и даже есть он будет знать, все равно будет ошибаться в львиной доле случаев. Не говоря уже, что это увеличит время обслуживания, что очень плохо.
Соответственно, блюдо будет пробито и на кухне по ситуации решают, сами готовят или берут из другого ресторана.
Автоматизировать это решение пока не представляется возможным.

[olegash]

Официант, пробивая блюдо, не знает, где оно будет готовиться, и ему не надо знать, и даже есть он будет знать, все равно будет ошибаться в львиной доле случаев.

Вот в том то и дело, что официант не должен думать об этом.

[Федорова Лена]

Ой у меня такая же проблема с этими полуфабрикатами!!!! Прочитала тут, сняла галочки в товарах(в меню ресторана), что комплект не нужен.У меня получается списание блюд, только в том случае, если при документе комплектация с одного склада на другой склад товар я выбираю из меню ресторана(нужного мне кафе, у меня 3 кафешки). Я думала что нужно создавать в товарах п/ф и присоединить комплект, но так у меня не списываются п/ф, если я выбираю из товаров. Вопросы: 1) Как все таки нужно перемещать(создавать комплектацию) п/ф или через товары или выбирать в меню ресторана блюда? 2) Еще такой вопрос: кафе 1 перемещает кафе2 яблочный штрудель п/ф, а мороженное должны положить в кафе 2, как тут нужно делать?

[SH]

1) Как все таки нужно перемещать(создавать комплектацию) п/ф или через товары или выбирать в меню ресторана блюда?

Выбирать надо товар оттуда, где на него есть комплект. Расположение товара зависит от Вас и никак на свойства программы не влияют. Обычно не мешают и придерживаются правила, что в "Товарах" комплектов нет. Я на полуфабрикаты всегда делаю отдельную корневую вершину (у меня в уроках показано).

кафе 1 перемещает кафе2 яблочный штрудель п/ф, а мороженное должны положить в кафе 2, как тут нужно делать?

Продажа пойдет через кафе2, значит, надо на кафе2 переместить штрудель пф готовым товаром через комплектацию. Уже в продаваемом блюде будет пф и мороженое.

[Федорова Лена]

Продажа пойдет через кафе2, значит, надо на кафе2 переместить штрудель пф готовым товаром через комплектацию. Уже в продаваемом блюде будет пф и мороженое.[/QUOTE]

Я пробовала через комплектацию переместить штрудель п/ф, при расходе он не видит этот п/ф, почему не пойму? Такая же проблема мне нужно переместить соусы п/ф для салатов в другие кафе делала комплектацию, перемещала и не видит!

---------- Добавлено в 19:51 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 19:45 ----------

[QUOTE=SH;57035]Выбирать надо товар оттуда, где на него есть комплект. Расположение товара зависит от Вас и никак на свойства программы не влияют. Обычно не мешают и придерживаются правила, что в "Товарах" комплектов нет. Я на полуфабрикаты всегда делаю отдельную корневую вершину (у меня в уроках показано).


Я тоже в товарах на п/ф делаю отдельную корневую вершину и при ревизии пользуюсь этими товарами п/ф, а теперь с перемещением запуталась он делает расход только в том случае когда при комплектации я выбираю товар из меню ресторана, а если из товаров то не видит, вот и не пойму как быть?

[SH]

при расходе он не видит этот п/ф, почему не пойму?

Не знаю. Проверяйте по движению товара, что Вы ничего не перепутали.

делает расход только в том случае когда при комплектации я выбираю товар из меню ресторана, а если из товаров то не видит, вот и не пойму как быть?

Предполагаю, что в товарах нет комплектов.