Салют всем! Помогите правильно организовать ведение учета в ресторанах, где по сути одно ООО, опишу подробней:

есть 3 ресторана: 1,2,3 - в каждом ресторане свой RK6 со своим меню. Есть одно ООО, по которому производится все выплаты с поставщиками по 3 ресторанам, а также куда сдается налик с этих 3 ресторанов. Есть SH4- один на все рестораны, там организованы 3 корневые вершины - изначально правильный этот вариант? Или лучше надо было сделать 3 разные базы? И потом...каждый из управляющих хочет видеть калькул.карты с названием предприятия в шапке именно своего ресторана, я пока сделал так, что вбил туда через пробелы все три ресторана...калькулятор просто обводит кружком нужный......