Зарисовки по теме из личного опыта:

Банкир пришел к Ресторатору
American Express в далеком 200... году заключил с одним ресторатором партнерское соглашение о скидке при расчете кредиткой Amex - 10% на сумму счета
схема работала - делал отчет для бухгалтерии - количество новых клиентов возросло (информацию о данной программе размещали даже в буклетах для иностранцев)
интуристы толпами ходили в ресторан. (отслеживать статистику очень просто было - кредитки к конкретному человеку привязаны - х.. кому передашь для пользования)

Ресторатор ищет нестандартный подход
На свой День Рождения Ресторатор решил приглашенным гостям раздать карты дествующие в разных ресторанах (12 заведений разного формата) этого Ресторатора. В одних точках данная карта давала скидку 10%, в других 20%, в третих использовалась как платежная на сумму 5000 рублей.
После всесторонних консультаций (IT директор, бухгалтерия, производитель ЦПДДС (Дамирян Р.А.)) - принято решение - от задумки отказатся.
Основная причина - дорого.

Ресторатор ищет нестандартный подход 2
Владелец 9 ресторанов в г.Москва задает вопрос Ген. Директорам своих заведений: А почему мои рестораны не участвуют в модных скидочных системах? Можем мы таким образом сможем привести новых клиентов? Развернутый ответ практически всех по пунктам:
1. Нам бедные студенты с разовым посещением (раз в квартал) не нужны.
2. Наш клиент по сайтам не шарится.
3. Приличные заведения (типа высшего класса) в таких акциях не участвуют - непрестижно.
4. Нет фиксированной стоимости и нелепо фиксировать посещение ресторана (если это не бизнес ланч)