закрытие дня не работает, помогите

[SH]

все дни должны храниться в папке oldres, results, endday

Нет. Давайте тогда еще раз.
В процессе работы все данные содержатся в папке Database на сервере. В конце работы, после закрытия смены на главной кассе, данные попадают в Results на сервере. При этом, если доступен указанный в local.db (на сервере) путь к Endday, то данные копируются туда, после этого - в Oldres, а папка Results очищается.

-> Внимание! При выделенном сервере на главной кассе все равно лежит папка Results, но при выделенном сервере в нее никогда ничего не попадает, она служит лишь маркером! Поэтому при выделенном сервере смотреть надо в папку Results на сервере!

Данные из Oldres никуда "пропасть" силами R-Keeper не могут. Если эта папка на сервере пуста, то либо данные туда не попали, и тогда ищите в Results, либо эти данные удаляет какой-то сторонний процесс.
Опять же, если после закрытия дня на главной кассе данных нет в Results, то они ушли в Endday и никак иначе. Смотрите local.db, чтобы понять, куда сервер скидывает данные.
Если Endday пуст, то данные в Results.
Так что смотрите внимательнее.
Есть отдельные заморочки, если папок Oldres и Results не существует, тогда в старых версиях данные просто пропадали.

[Tori]

нет папки то существуют, а в local db, прописаны пути в menu6 и results, но я уже по всякому ищу эти папки, а найти не могу, переименовывала папки db endday, но после смены они остаются пустыми, я переписывала пути в local, но результат тот же, но кипер когда загружается у кассира не пишет ни каких ошибок, там все работает, работало даже когда мой комп мертвым в кабинете стоял, короче мистика ...(((((((((((

[SH]

у кассира не пишет ни каких ошибок, там все работает, работало даже когда мой комп мертвым в кабинете стоял, короче мистика

Не мистика, а просто у Вас сервер на кассе расположен, вот она и работает спокойно сама по себе.

прописаны пути в menu6 и results, но я уже по всякому ищу эти папки, а найти не могу

Потому что это не папки, а сетевые имена. Ищите папки, которые расшарены под этими именами. Имя компьютера соответствует имени компьютера из local.db с кассы?