Взаимозаменяемые товары

[SH]

что делать

На вина, продаваемые по бутылкам, не делать комплекты.

[Ирина Новосиб]

Здравствуйте!
Не пойму-как сделать замену:
Есть торт, который мы покупаем кусочками и продаем клиенту кусочками, а иногда, когда по каким-то причинам не смогли его у поставщика купить-готовим сами, режем на кусочки и так же продаем. Т.е. на приготовляемый нами торт создан отдельный комплект. Я не знаю, как в SH сделать так, чтобы при отсутствии приобретенного (НЕ приготовленного нами) торта списывались продукты согласно рецептуре (по которому его готовит кухня из отдельно купленных продуктов)

[SH]

Я не знаю, как в SH сделать так, чтобы при отсутствии приобретенного (НЕ приготовленного нами) торта списывались продукты согласно рецептуре (по которому его готовит кухня из отдельно купленных продуктов)

Вместо приходной накладной от поставщика делаете на этот торт комплектацию и далее работаете, как с покупным.

[Ирина Новосиб]

Итак:
Есть у меня два вида рыбы-лосось и семга. На каждый из этих товаров в Словари-Товары-Комплекты группа Полуфабрикаты создан комплект, в котором указан процент разделки на рыбу. Например. на лосось процент разделки 39%, на семгу 44,82%. Бывает так, что вместо лосося в блюда кладут семгу.
Я в Словари-Товары-Взаимозаменяемые товары создаю группу Рыба, добавляю в эту группу 2 товара-лосось (с коэффициентом 39) и семгу (с коэффициентом 44,82). Теперь открываю комплект по лососю (в котором указан процент его разделки) и в колонке Группа замен выбираю Рыба. То же самое проделываю с семгой.
Теперь проверяю: ставлю в приход лосось 50кг и семгу 100кг. Создаю документ расхода. Вношу лосось 60кг. Затем в списках документов расхода делаю Рассчитать расход. Ставлю галочку Использовать замены. Нажимаю Применить. После чего у меня появляется этот самый лосось выделенный красным цветом и указано, что не хватает 10 кг для его списания. Т.е. семга как взаимозаменяемый продукт не расходуется?? И лосось списать нельзя, поскольку его фактического количества недостаточно...
Вопрос: что я делаю не так?

[Andy]

IMHO
коэффицент не правильно используете ....

[SH]

добавляю в эту группу 2 товара-лосось (с коэффициентом 39) и семгу (с коэффициентом 44,82)

Не пользуюсь взаимозаменами, потому только по-теоретизирую.
Проценты разделки никакого отношения к коэффициентам взаимозамен отношения не имеет, это 100%.
Коэффициенты означают, сколько брать одного товара вместо другого.
И вообще, надо книжку посмотреть на эту тему, там вроде все было подробно расписано.

[caramba]

Вместо приходной накладной от поставщика делаете на этот торт комплектацию и далее работаете, как с покупным.

Вот-вот! Меня тоже очень начал волновать этот вопрос... как сделать так, чтобы программа сама понимала, что если готовый соус закончился, нужно списывать такой соус по к/карте? ну то бишь комплекту... Через взаимозаменяемость?

[SH]

как сделать так, чтобы программа сама понимала, что если готовый соус закончился, нужно списывать такой соус по к/карте? ну то бишь комплекту.

Никак. Вручную отслеживать окончание покупного и вручную создавать комплектации.

[clare]

Итак:
Есть у меня два вида рыбы-лосось и семга. На каждый из этих товаров в Словари-Товары-Комплекты группа Полуфабрикаты создан комплект, в котором указан процент разделки на рыбу. Например. на лосось процент разделки 39%, на семгу 44,82%. Бывает так, что вместо лосося в блюда кладут семгу.
Я в Словари-Товары-Взаимозаменяемые товары создаю группу Рыба, добавляю в эту группу 2 товара-лосось (с коэффициентом 39) и семгу (с коэффициентом 44,82). Теперь открываю комплект по лососю (в котором указан процент его разделки) и в колонке Группа замен выбираю Рыба. То же самое проделываю с семгой.

Ирина, я считаю так:
к примеру, лосось 39% отход это из 1,639 получаем 1кг, семга 44% из 1,785 получаем 1кг, делаем взаимозамены семга коэффициент 1,089, лосось 1,0 (т.к 1,785 разделить на 1,639 будет 1,089)
должно быть все ок

[Brambrulet]

Людям, которых учил, или которым помогаю, всегда объясняю, что если слабо представляешь что с какими товарами происходит, либо хоть чуть-чуть не уверен в комплектах, то взаимозамены делать нельзя ни в коем случае.

Лично с моей точки зрения взаимозамены можно делать если вы уже месяц определённую группу товаров актами переработки туда-сюда гоняете, и при этом у вас всё сходится, и по ревизии +12 грамм вышло.