Здравствуйте! Подскажите кто-нибудь, пожалуйста, как выбрать адекватный сборник рецептур. Авторов много, издательств еще больше..а на ком остановить свой выбор не знаю. Спасибо
Здравствуйте! Подскажите кто-нибудь, пожалуйста, как выбрать адекватный сборник рецептур. Авторов много, издательств еще больше..а на ком остановить свой выбор не знаю. Спасибо
Мне технологи хором твердят, что самое лучшее издание - букинистическое советское пятидесятых, что ли, годов
Алексей Аркадьев
Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
Для коммерческих вопросов:
+7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru
Для работы действительно чем старее издание, тем лучше. А вот по нормативам лично у нас допускаются для работы в ПОП только сборники: под редакцией Ф. Л. Марчука 1996 год; под редакцией Н. А. Лупея 1997 год и сборник национальных блюд под редакцией С. Н. Сайфуллиной 1997 год. На все остальные блюда должны быть разработаны ТТК.Сообщение от SH
Рай - это место, где нет начальника, понедельника и будильника
Ваши права
Ответить с цитированием