Ни на что не претендую, писал очередную заметку заказчику, решил выложить на всеобщее обоРЗение. Дополнения и критика приветствуются!
-----------------------------------------------------------------------
Вопросы, которые необходимо решить при подготовке автоматизации объекта.
Речь идет о достаточно крупных объектах. Размер определяется сугубо эмпирически в процессе чтения данных заметок — зная собственный объект, легко понять, что нужно в конкретном случае.
1.Входящая телефония и Интернет
Сколько необходимо входящих номеров. Сколько из них есть?
Среднестатистически ресторан легко потребляет четыре городских линии: ресепшн (хостесс), зал (менеджеры), офис, склад. Также отдельные номера могут потребоваться на охрану или кассу.
Если планируется принимать к оплате карты, то необходимо заранее узнать у банка, какой тип транспорта желателен для эквайринга. Интернет-эквайринг быстрее, но в случае отваливания канала эквайринг будет недоступен. Городская телефония практически не сбоит, но она медленнее.
Интернет-канал обычно удобнее делать у провайдера телефонии.
Необходимо помнить, что в случае отсутствия готового канала его строительство может занять примерно пару месяцев!
Иногда есть желание иметь «красивый» номер для входящих звонков на ресепшн — это может наложить дополнительные ограничения на выбор поставщика.
Как выход может быть заказ провайдеру физического канала только Интернет, а входящую телефонию можно сделать по ip – это удобно еще и тем, что такие телефонные номера можно спокойно перебрасывать с объекта на объект достаточно быстро. Т.е. можно заказать четыре номера, если будут использоваться только три, то лишний можно будет отдать на другую точку. Но есть минус — опять же, в случае отваливания канала объект останется без телефонии!
2.Внутренняя телефония
Сколько необходимо внутренних номеров? Желательно ставить внутреннюю трубку на каждый стационарный объект. Это могут быть:
1.Пост охраны;
2.Ресепшн (да, отдельная трубка для внутренних переговоров);
3.В офисе как правило ставится трубка на каждый стол;
4.Факс;
5.Кухня, есть цеха достаточно далеко друг от друга, или например, кондитерский цех выделен, то несколько трубок;
6.Каждый отдельный стоящий бар.
Кроме того, некоторые трубки могут быть DECT. Это означает, что при грамотном расположении базовых станций можно получить на объекте полноценную микросотовую связь. Это крайне важно для менеджеров, которые не находятся на одном месте. Переходя с внутренней трубкой по объекту, он всегда будут оставаться на связи. Кроме того, такие трубки полезно выдавать ответственным сотрудникам — кладовщику, шеф-повару и пр.
Охрана, как правило, имеет собственные «уоки-токи» и обычно не интегрируется во внутреннюю связь. Но возможны исключения.
Надо стараться не подменять телефонию компании личными телефонами сотрудников. У рядового персонала вообще не должно быть на работе мобильных телефонов. У менеджеров — крайне нежелательно. Необходимо помнить, что контактные номера, оставляемые контрагентам — гостям, поставщикам, посредникам и т.д. - должны принадлежать компании, а не отдельным людям! На визитках компании (если у сотрудника такие есть) должны быть только рабочие телефоны, по которым всегда будет отвечать сотрудник компании, даже при увольнении конкретного человека.
DECT-телефонию можно подменить обычными сотовыми трубками, купленными на организацию, но при этом теряется удобство внутренней связи, не говоря уже о том, что при соединении со стационарного номера на мобильный занимается городской номер, а городская линия может быть не в пример дороже, в т.ч. в обслуживании. DECT-сеть строится один раз и далее практически бесплатна.
3.Внутренний Интернет
Независимо от организации входящего канала, он должен всегда быть заведен на сервер-роутер, который будет непосредственно раздавать интернет пользователям. Это позволяет решить несколько задач:
1.Разделение внутренней сети на подсети, например:
1.Офисный интернет;
2.Публичная сеть wi-fi для клиентов
3.Интернет-эквайринг для касс
2.Железное разбиение канала по пропускной способности для разных пользователей, т.е. можно быть уверенными, что клиент в зале не займет всю полосу, и офис не останется с «медленным интернетом».
3.Всегда можно отследить, кто сколько трафика «съел». Это может быть неактуально, если тарифный план безлимитный, но позволяет также определить, с какого компьютера идет «паразитный» трафик, который забивает канал (например, в случае заражения вирусом или трояном).
Таким образом, сервер необходим. Какое количество абонентов он должен обслуживать? Кому на объекте нужен будет доступ к интернет? Интернет-канал также может потребоваться для организации удаленного видеонаблюдения, или просто получения данных с объекта в реальном времени.
Нужна ли сеть wi-fi в зале? Если да, то какая? Это не обязательно бесплатный гостевой доступ. Wi-fi в зале удобен для менеджеров, директоров, владельцев. Желательно разделять доступную и приватную сети — в том числе и для того, чтобы приватная сеть всегда была свободна.
4.Видеонаблюдение
Каковы цели видеонаблюдения? Это:
1.Наблюдение за гостями;
2.Наблюдение за собственным персоналом;
3.Наблюдение за кассовыми операциями.
В последнем случае надо выбирать систему видеонаблюдения, чтобы она могла интегрироваться с кассовой системой. Кроме того, надо позаботиться, чтобы непосредственно кассы были достаточно хорошо освещены. Количество камер должно быть достаточным, чтобы не создавать «мертвых» зон. Желательно ставить скрытые камеры в критических местах, чтобы о них знал только ограниченный круг людей. «Видеонаблюдение в туалетах установлено для Вашей же безопасности» - шутка, которая в критической ситуации может здорово выручить.
Цветность камер в большинстве случаев не имеет значения; в темных помещениях лучше выбирать ч/б, т.к. Сигнал на цветной камере будет менее четким, более зашумлен. Цветные камеры с высоким разрешением стоит вешать для наблюдения за кассами.
5.Аудионаблюдение
Редко используемая, но в целях внутренней безопасности полезная вещь. Необходима ли, и если да, то где?
6.Кассовая сеть
Для кассовой сети самое главное — защита баз данных. Для этого надо предотвратить внезапное отключение сервера в процессе работы с таблицами. На сервер в обязательном порядке должен быть установлен источник бесперебойного питания. Если базы данных установлены прямо на кассах (так часто делается в контактных барах или кассах фаст-фуд), то необходимо установить ИБП на каждую такую станцию, а также запретить персоналу выключать станцию (а лучше — физически «отрезать» кнопку включения). Также для предотвращения потери информации можно дублировать всю печать со всех станций на отдельно стоящий принтер (допустим, в северной ).
При выборе аппаратуры стоит исходить из места размещения аппаратуры и удобства. При большой проходимости, как ни странно, удобны клавиатурные станции — 88 кнопок для наиболее распространенных позиций позволят пробить заказ буквально в одно нажатие.
Также клавиатурные аппараты обычно ставят кассирам, которые проводят только оплату.
При ограниченности места можно остановиться на сенсорной станции. Если есть место не на виду, куда можно убрать системный блок, то можно остановиться на связке сенсорный экран + системный блок. Если с местом совсем туго, или же аппарат надо разместить в месте, где требуется видимость минимума проводов, или же аппарат надо повесить на стену — тогда остается только самый дорогой вариант, моноблок.
Где должны быть установлены кассовые/официантские терминалы?
7.Сервис-принтеры
Для кухни или не контактного бара следует выбрать принтер для подключения в обычную компьютерную сеть — для такого аппарата не требуется соблюдать специфических требований по электрике.
Если рядом с местом установки принтера есть станция, т.е. в контактном баре или же в случае установки принтера для печати пречеков, то можно остановиться на более дешевых вариантах подключения непосредственно к разъемам на станции.
Нужны ли принтеры для пречеков на официантских станциях? Где нужны принтеры для сервис-печати?
8.Компьютерная сеть
Где будет находиться центральный сервер? Как минимум, сервер-роутер для раздачи интернета. Так же в месте, определенном под серверную, может находиться сервер баз данных. Крайне желательна установка шкафа или монтажной стояки для коммутации компьютерной сети, а также телефонии и видеонаблюдения. Крайне желательно наличие в помещении кондиционера. Приветствуется возможность поддерживать в помещении серверной температуры в районе 18 градусов.
В серверную должны сходится кабели от перечисленных систем, а также входящий канал Интернет/телефонии.
Ответить с цитированием