Открытое блюдо

[Риша]

В нашем ресторане забивают FREE FOOD 1000тг за порцию. Соответственно забиват количество по сумме. На крыжыке повар пишет что он отдал за место FREE FOOD и каждые 10 дней здает в бухгалтерию.

У нас так же это реализовано. Но как проводить списание?
Например, в документе расхода за день у меня отражается, что надо списать 2 раза по 50 рублей. Повар написал, что один раз он дал доп молоко, а другой раз сыр. Как это подкрепить?

Т.е. я уже нашла информацию, что просто на каждую дату делаю необходимый комплект. Т.е. название комплекта 50 руб, а в составе то, что отдал повар. Но как быть если в один день по одной цене идут разные позиции. Я же не могу их разделить когда делаю расчет расхода.

[SH]

А и не надо делить.
Допустим, пробито 2 порции фрифуда на 100 рублей и отдано молоко 100мл. И пробито 3 порции фрифуда на 150 рублей и отдано 50гр сыра.
В комплекте пишем, в поле норма закладки - 5 порций
В составе молоко 100гр и сыр 50гр. Все.