Я бы делал списание документа расхода. На выходе получается готовая расходная накладная с готовыми изделиями, которые в других базах надо внести, как приход.
Это, кстати, можно автоматизировать за недорого.
Нюансы зависят от следующих моментов: речь про учет или про спецучет; это одно юр.лицо или несколько.