Шведский стол

[Окс]

Подскажите пожалуйста, как лучше списывать в SH4 шведский стол

[Dauren]

Что именно подразумевается за шведским столом? и какая версия склада?

[Окс]

Склад 4, шведский стол - обслуживание туристов в ресторане (завтраки), не представляю, как списывать, плиз, хелп!

[SH]

Только актом списания, как и любое другое списание, "вручную" - кухня делает список (заборный лист еще называется) всего, что отдано на шведский стол; вечером делает список того, что забрано обратно (и пойдет снова в продажу) - разницу списываете. Других вариантов нет.

[Окс]

Спасибо за ответ, а че с кипером делать? Т.е. в в акт реализации у меня попадать не будет, а к товарному я подкладываю акты списания, на основании актов и р\н я выставляю счет тур фирме - я Вас правильно поняла?

[SH]

Так Вы спрашивали, как списывать
Пробивается это ровно так же, как написано в меню, т.е. например "шведский стол, 1 порция, 500р.".
В акт реализации попадает "шведский стол". Далее, открываете комплект на него, создаете новый за то число, за которое списываете, норму закладки указываете количество проданных порций - а в калькуляции вбиваете то, что надо списать. И все, при проведении дня у Вас все корректно спишется, в акте реализации будет и продажная сумма, и себестоимость.
Если речь о управленческом учете, то можно с комплектами не заморачиваться, а спокойно списывать через расходные накладные. В таком случае в акте реализации закупочная сумма будет нулевая.

[Newnost00]

Так Вы спрашивали, как списывать
Пробивается это ровно так же, как написано в меню, т.е. например "шведский стол, 1 порция, 500р.".
В акт реализации попадает "шведский стол". Далее, открываете комплект на него, создаете новый за то число, за которое списываете, норму закладки указываете количество проданных порций - а в калькуляции вбиваете то, что надо списать. И все, при проведении дня у Вас все корректно спишется, в акте реализации будет и продажная сумма, и себестоимость.
Если речь о управленческом учете, то можно с комплектами не заморачиваться, а спокойно списывать через расходные накладные. В таком случае в акте реализации закупочная сумма будет нулевая.

Я недавно стала работать с программой, и не совсем хорошо понимаю списание шведского стола вы не могли бы по подробней расписать? Бывший работник-калькулятор, советовал списывать шведский стол (в кг) через документ комплектации, мне приносят заборный лист и я эти данные должна вбить, только не могу понять, куда вбивать блюда на начало дня и то, что осталось, или мне необходимо только реализацию за день в программу заносить? и в конце на основе документа комплектации создать расходную накладную? Пожалуйста поподробнее напишите!

[SH]

или мне необходимо только реализацию за день в программу заносить?

Да!

и в конце на основе документа комплектации создать расходную накладную?

Тоже да!

[Newnost00]

а если я создам документ расхода и буду через него списывать, так возможно? или это будет неправильно?

[SH]

Newnost00, да, можно и так. И будет совершенно корректно.