Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 21 по 30 из 30

Тема: Шведский стол

  1. #21
    Новичок
    Регистрация
    28.03.2018
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Добрый день!
    У меня открыли кафе и поставили 7 кипер. у меня за день продаются и порционные позиции (роллы, пицца, шашлыки, например) и весовые товары (салат весовой, суп весовой, гарнир и тд).
    повара пишут заборный лист в килограммах: приготовлено, продано, возвращено.
    как мне сделать списания по заборному листу?
    послt иморта из кипера в сторхаус у меня появляются два документа расхода (наличка, кредитки), в которых есть и порционные кнопки и весовые. как мне создать расходную накладную за день?

  2. #22
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,052
    Поблагодарил(а)
    464
    Благодарностей: 182 (сообщений: 156)
    Не понятно, как продаётся то? Что в документах расхода?
    Шведский стол обычно продаётся просто блюдом "шведский стол", а списание берётся с заборных листов.
    По заборному листу надо сделать следующие операции:
    - комплектация с кухни на раздачу того, что приготовлено;
    - списание с раздачи того, что продано;
    - перемещение с раздачи на кухню того, что возвращено.
    Что делать с возвратом - отдельный вопрос.
    Что делать с документами расхода - не могу сказать, надо понимать, что в них. Ну, в любом случае, надо списывать. Как - есть и здесь инструкции, и видеоуроки.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  3. #23
    Новичок
    Регистрация
    28.03.2018
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    В документах расхода выгружается "Салат весовой" 9,5 порций, например.
    мне лучше всего сделать карту, назвать ее Салат весовой и каждый день набивать туду столько позиций и количество, сколько идет по заборному листу?

  4. #24
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,052
    Поблагодарил(а)
    464
    Благодарностей: 182 (сообщений: 156)
    Цитата Сообщение от Sidoropulo Посмотреть сообщение
    мне лучше всего сделать карту, назвать ее Салат весовой и каждый день набивать туду столько позиций и количество, сколько идет по заборному листу?
    Можно так. Тогда у вас даже марочный отчёт будет.
    Но, однако, это очень трудоёмко.
    Обычно карты делают "пустыми" (добавьте туда 0,001 _грамма_ соли, например, чтобы программа не выводила сообщений), а заборный лист списывают по расходной накладной. Просто так быстрее.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  5. #25
    Новичок
    Регистрация
    28.03.2018
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Так в марочник не попадет наценка на блюда шведки получается, да? если отдельно буду списывать

  6. #26
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,052
    Поблагодарил(а)
    464
    Благодарностей: 182 (сообщений: 156)
    Не попадёт.

    Цитата Сообщение от Sidoropulo Посмотреть сообщение
    послt иморта из кипера в сторхаус у меня появляются два документа расхода (наличка, кредитки)
    Кстати, если неплательщиков нет, есть смысл перенастроить импорт, чтобы был один документ расхода.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  7. #27
    Разбирающийся Аватар для okis
    Регистрация
    21.10.2007
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1,447
    Поблагодарил(а)
    2
    Благодарностей: 31 (сообщений: 21)
    Цитата Сообщение от SH Посмотреть сообщение
    а заборный лист списывают по расходной накладной. Просто так быстрее.
    А что мешает заборный лист забить в документ расхода? Тогда и в марочный все тоже попадет.

  8. #28
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,052
    Поблагодарил(а)
    464
    Благодарностей: 182 (сообщений: 156)
    Мешает то, импортированный править нельзя, это раз - надо делать копию, её править. Можно накосячить. Кроме того, лично для меня импортированные документы - это некая точка опоры. Между прочим, статус импортированного документа вручную даже через OLE нельзя выставить. То есть, по импортированным всегда есть уверенность, что это именно то, что из кипера попало. Для проверки работы калькулятора это немаловажный факт.
    Цены надо или раскидывать, или ставить по нулям, это два.
    В общем, выходит на то же, что просто расходную сделать. Цель ведь не просто, чтобы попало в марочный, а с соотношением к пробитому.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  9. #29
    Новичок
    Регистрация
    19.06.2013
    Адрес
    Дмитров
    Сообщений
    5
    Поблагодарил(а)
    2
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Добрый день! Наш ресторан переходит на шведский стол. В проживание будет включено все: завтрак, обед, ужин. Можем ли мы пробивать по следующей схеме: Например, прошел обед, мы пробиваем перечень блюд которые были вынесены по нулевой цене, пробиваем шаблон "шведский стол" по цене 500руб и закрываем валютой неплательщики-проживающие. Будет ли это правильно? Такую схему я видела на видеоуроке SH4.

  10. #30
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,052
    Поблагодарил(а)
    464
    Благодарностей: 182 (сообщений: 156)
    Если нужно только для списания - да, можно так.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

Похожие темы

  1. Ответов: 9
    Последнее сообщение: 04.10.2009, 22:03
  2. Зарезервировать стол
    от prickle в разделе R-Keeper 6
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 17.10.2008, 13:04
  3. можно ли незаметно удалить стол?
    от иван в разделе R-Keeper 6
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 21.04.2007, 00:54

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •