Страница 1 из 20 1234511 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 196

Тема: Инвентаризация в SH4

  1. #1
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)

    Инвентаризация в SH4

    Вначале читаем по возможности всю тему, задаем вопросы - потом пользуемся.

    Исходная тема: http://www.carbis.ru/forum/showthread.php?t=2833

    "Универсальная инструкция по занесению инвентаризации в SH4". Для частных случаев есть пути проще; но этот способ хорошо будет работать всегда.

    Эта инструкция отлично подходит тогда, когда заранее не позаботились сделать товары на каждый комплект.

    1. Создаем комплект, норма закладки - 1 порция, название - "инвентаризация по кухне 24.05.09" - склад и дату по вкусу.
    2. В этот комплект вбиваем ВСЕ, что было на инвентаризации - комплекты-полуфабрикаты, готовые блюда, исходные продукты.
    3. Создаем товар "инвентаризация", единица измерения - порция, привязываем к нему наш комплект.
    4. Открываем "Ведомость остатков", склад - Кухня, Дата - 24.05.09 (понятно, что это должен быть тот склад, по которому делается инвентаризация, и та дата, на которую она была?). Группы товаров, категории - ничего не заполняем, все пустое. Ставим галочку "Только товары, по которым количественные остатки", выбираем "не равно 0". Применяем.
    5. Получившуюся ведомость по остаткам, по которым есть хоть какое-то движение, правой кнопкой мыши копируем в новый документ "с/в".
    6. В получившейся сличительной ведомости проверям, что стоит нужная дата и галка "поставить в начало даты". ВСЕ БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ ОСТАТКИ ОБНУЛЯЕМ, вбиваем везде в графу количество ноль. В номере документа удобно указать "ИНВ". Ведомость сохраняем, но не закрываем.
    7. Открываем "Список документов расхода", создаем новый документ, дата - дата инвентаризации, все та же; категория расхода - любая, лучше завести отдельно "инвентаризация", документ делаем _неактивным_. В список товаров вносим единственный товар "инвентаризация". Сохраняем, закрываем.
    8. В списке документов расхода по нашему новому документу щелкаем правой кнопкой мыши, выбираем "Рассчитать", результат расчета целиком ("копировать расход") _добавляем_ к созданной прежде сличительной ведомости из пункта 6.
    9. Сличительную ведомость сохраняем с добавленными данными.
    10. Все. Радуемся, смотрим результаты, огорчаемся...

    Далее, если у нас есть заранее сделанные товары на комплекты, то продолжаем читать здесь.

    Написал еще один раз алгоритм, все тоже самое, надеюсь, лишний раз пригодится.

    Алгоритм предполагает, что у каждого полуфабриката есть связанный товар (см. видеоуроки, как правильно полуфабрикаты вносить в программу).
    Операции необходимо сделать по каждому складу:
    1. Строим ведомость остатков на число, на которое собираемся внести факт. Обязательно: указываем только дату, склад, а также, ради оптимизации, ставим галку на "только товары, по которым остатки не равны нулю". Остальные поля должны остаться пустыми, т.е. больше никаких ограничений не ставим!
    Таким образом, у нас получится ведомость по всем товарам, которые есть на складе на нужные дату.
    2. Правой кнопкой мыши - копировать в накладную. Указываем сличительную ведомость и ставим все галки.
    3. В полученной сличительной ведомости во всех позициях ставим ноль. Везде.
    4. Далее на основании фактических данных вместо нулей ставим фактическое количество.
    5. Скорее всего, будут попадаться товары, которые есть по факту, но отсутствуют в сличительной. Это нормально - товара просто не было на расчетных остатках и он не попал в ведомость в п.1. Такие товары надо добавить вручную.
    6. Важно - полуфабрикаты на этом этапе еще не вносятся. Если будут попадаться товары-полуфабрикаты, т.е. не покупные, а собственного изготовления, а тем паче блюда - во-первых, база велась неверное, во-вторых, такие позиции надо пропускать.
    7. Полученную сличительную сохраняем, но не закрываем.
    8. Идем в список документов расхода. Создаем новый документ расхода, делаем его неактивным, задаем дату. Категория - все равно какая, я предпочитаю создавать специально категорию "инвентаризация".
    9. В полученный документ расхода вносим все полуфабрикаты. Важно - следим, чтобы у всех были заданы комплекты!
    10. Если на фактически имеющийся полуфабрикат нет комплекта, его надо сделать.
    11. Полученный документ расхода сохраняем. Щелкаем по нему правой кнопкой мыши, выбираем "рассчитать расход". У нас получится список товаров (сырья), из которого состоят все наши полуфабрикаты. Проверяем, что внизу в протоколе нет ошибок, если есть - разбираемся.
    12. Щелкаем правой кнопкой мыши, выбираем - "добавить к накладной", должна быть выбрана наша сличительная из п.7.
    13. Сличительную с добавленными товарами из полуфабрикатов сохраняем. Все, это и есть все наши фактические остатки по данному складу.

    Добавка по поводу даты инвентаризации:
    Инвентаризацию всегда надо ставить последним документом той смены, _после_ которой проводилась инвентаризация.
    То есть, если инвентаризация была со 2 на 3 (второго вечером, ночью на третье, третьего утром) - то сличительную надо ставить последней второго.
    Если инвентаризация была с 3 на 4 - то последней третьего.
    Тогда, на следующий день после сличительной, Вы увидите в ведомости остатков фактические остатки.
    Пункт 6 в первом алгоритме написан так, как написан, потому что у многих новичков поставить документ последним за дату - вызывает затруднения.
    Последний раз редактировалось SH; 05.08.2015 в 03:15.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  2. 1 пользователь сказал cпасибо SH за это полезное сообщение::

    aishora (25.02.2019)

  3. #2
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Матчасть.

    1. "Почему нельзя внести комплекты сразу в сличительную ведомость?"

    Потому что в SH4 нельзя вносить комплекты ни в какие документы - только в другие комплекты или связывать с товарами.

    2. "У меня на каждый комплект есть связанный товар - можно ли внести в сличительную сразу связанные товары?"

    В общем случае - нет. Это зависит от того, как Вы ведете учет. Обычно, когда на кухне делают, допустим, п/ф "фарш" из продукта "мясо", в учете это никак не отображается. И при продаже блюда "котлеты", куда входит комплект п/ф "фарш", будет списано мясо.
    Поэтому надо, чтобы в сличительной тоже было "мясо". А если внести в нее "фарш", то он автоматически на составляющие не разложится - SH4 умеет хранить на остатках готовые изделия, поэтому если Вы вносите готовые изделия, то подразумевается, что они и должны быть на складе для сравнения.
    И если Вы все-таки хотите вести призрачный "точный учет", то необходимо каждую манипуляцию на кухне с продуктами записывать и отображать в учете - это очень дорого.
    В общем, требуется вначале разложить п/ф на компоненты, а потом скопировать результат расчета в сличительную. Если кто работал, в тройке для этого использовался "дополнительный расход блюд", ну а здесь отдельно не выделяется и аналогично все делается в общем расходе.

    3. "Зачем копировать остатки из ведомости остатков, а потом их обнулять? Не проще ли сразу создать сличительную и внести в нее результаты инвентаризации?"

    Затем, что у Вас в учете могут висеть не списанные продукты, которых на складе уже нет, и в снятие они не попадут; в том числе те, которые были проведены по складу по ошибке. Часто наблюдаю, как при аудите находится товар, который был закуплен год назад на проработку, тогда не списан по невнимательности, и с тех пор числящийся на остатках. Попытка списать его в текущем периоде неизбежно приводят к вопросу с сторону управляющего/главбуха/владельца: "а что это Вы списали на проработку, у нас ее год не было?". Поэтому надо все отслеживать вовремя. Копирование всех ненулевых остатков прекрасно помогает.
    Последний раз редактировалось SH; 24.05.2009 в 17:06.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  4. #3
    Сведущий Аватар для Юлия
    Регистрация
    29.10.2008
    Адрес
    Россия, Москва
    Сообщений
    99
    Поблагодарил(а)
    1
    Благодарностей: 2 (сообщений: 2)
    а можно сделать инвентаризацию не по целому складу а , по нескольким товарным группам? например, мне надо только по алкоголю. Если да, то как правильно это сделать?

  5. #4
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Почти точно также, но в п.4 указываете нужную товарную группу с вложенными позициями.
    Вообще, частная инвентаризация как раз предполагает, что Вы что-то пропускаете; я бы в этом случае просто вбил сличительную со снятыми позициями, не забывая о пункте 3 из матчасти.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  6. #5
    Сведущий Аватар для Юлия
    Регистрация
    29.10.2008
    Адрес
    Россия, Москва
    Сообщений
    99
    Поблагодарил(а)
    1
    Благодарностей: 2 (сообщений: 2)
    спасибо большое а то у меня были сомнения, что остальные позиции воспримутся программой как нулевые.

  7. #6
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Заглянул в тему, так что добавлю еще по случаю крупное замечание.
    Я все же предпочитаю сразу при ведении базы на КАЖДЫЙ комплект-полуфабрикат заводить связанный товар (собственно, в процессе работы это идет наоборот -вначале удобнее завести товар, а потом уже на него создать комплект - название само продублируется, да и свяжется автоматом).
    Почему? Потому что помимо инвентаризации может потребоваться полуфабрикат списать. или передать на другой склад. Ну мало ли. Пара лишних телодвижений при создании полуфабриката - зато потом удобнее. Все это, конечно, вывихи мозга при преодолении недостатков программы, ну да крутимся как можем!
    Соответственно, если у Вас так же, то пп.1-3 забываем, и в п.7 вносим не единственный товар "инвентаризация", а все товары по списку снятия.
    Еще чем удобно создание товаров ко всем комплектам - легко можно будет напечатать бланк инвентаризации. А если еще и сделать группы "полуфабрикаты" как подгруппу "товаров" - то можно и одним бланком для снятия обойтись.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  8. #7
    Сведущий Аватар для only_pro
    Регистрация
    22.05.2009
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    58
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Откуда возьмутся остатки для пункта 7, если в пункте 6 мы их обнуляем?))))))))))))
    P.S. Сильно не бейте)

  9. #8
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Мы их обнуляем в сличительной, а потом в эту же сличительную вносим остатки, вбитые вручную. Программа сама сложит одинаковые позиции и даст в качестве результата ту цифру, что вбита вручную.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  10. #9
    Новичок
    Регистрация
    14.10.2009
    Адрес
    Алма-Ата
    Сообщений
    24
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    А не могли бы вы написать такую же подробную инструкцию по инвентаризации по третьей версии стор хауза.

  11. #10
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Для SH3 все похоже, но в доп.расход мы можем вносить блюда,а продукты надо вносить напрямую в сличительную.

    1. Открываем "Ведомость остатков", склад - Кухня, Дата - 24.05.09 (понятно, что это должен быть тот склад, по которому делается инвентаризация, и та дата, на которую она была?). Группы товаров, категории - ничего не заполняем, все пустое. Ставим галочку "Только товары, по которым количественные остатки", выбираем "не равно 0". Применяем.
    2. Получившуюся ведомость по остаткам, по которым есть хоть какое-то движение, правой кнопкой мыши копируем в новый документ "с/в".

    Тут еще отличие от SH4. В SH3 нельзя поставить документ в начало даты, он всегда ставиться в конец. В принципе, можно поставить в конец предыдущего числа - но если вдруг мы в этом предыдущем числе будем что-то ковырять, то может быть, будем создавать там еще документы, и придется переносить постоянно сличительную в конец - не удобно. Поэтому -

    3. В получившийся сличительной ставим ПРЕДЫДУЩУЮ ДАТУ, сохраняем. Потом дату меняем на правильную и сохраняем еще раз. В результате этой нехитрой манипуляции документ встанет в начало даты.
    4. ВСЕ БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ ОСТАТКИ ОБНУЛЯЕМ, вбиваем везде в графу количество ноль. В номере документа удобно указать "ИНВ". Ведомость сохраняем, но не закрываем.
    5. После этого вместо нулей вносим продукты, сохраняем.
    6. Открываем "Дополнительный расход блюд", создаем новый документ, дата - дата инвентаризации, все та же; категория расхода - любая, лучше завести отдельно "инвентаризация". В этот документ вносим все блюда, в т.ч. полуфабрикаты. Сохраняем, закрываем.
    7. В списке документов дополнительного расхода по нашему новому документу щелкаем правой кнопкой мыши, выбираем "Рассчитать", результат расчета целиком ("копировать расход") _добавляем_ к созданной прежде сличительной ведомости.
    8. Сличительную ведомость сохраняем с добавленными данными.
    9. Все. Радуемся, смотрим результаты, огорчаемся...

    Вроде ничего не забыл, но если будут вопросы - спрашивайте. Писал по памяти.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

Похожие темы

  1. Инвентаризация
    от Tretalek в разделе Инвентаризация в Storehouse
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 30.06.2014, 17:27

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •