Полуфабрикаты на инвентаризации

[Desha]

Как правильное сделать сличительную ведомость остатков по полуфабрикатам?
Если сделать отдельный товар (полуфабрикат) с комплектом, то как он отразиться на остатках?

[SH]

Как я понимаю, SH4?
По второму вопросу - так и отразится, как готовый полуфабрикат, а не как составляющие.
В подавляющем большинстве случаев удобнее в сличительную добавлять составляющие компоненты полуфабрикатов.
Чтобы это сделать, надо чтобы на Ваши комплекты полуфабрикатов существовали связанные товары.
Тогда добавляете эти товары в новый документ расхода (лучше его сделать не активным), после чего рассчитываете и результат расчета копируете в ту же сличительную, где находятся остатки по товарам.
Если в Вашей базе заранее не созданы связанные товары на все полуфабрикаты, то делать их теперь - сущее мучение, а потому есть простой ход: создаете один товар, обзываете его "инвентаризация", создаете на него комплект, после чего в этот комплект "инвентаризация" добавляете все комплекты полуфабрикаты.
И уже после этого добавляете этот единственный товар в докмент расхода и рассчитываете.
Не слишком запутанно?

[Даха]

надо чтобы на Ваши комплекты полуфабрикатов существовали связанные товары.

А если сначала были созданы комплекты, то как сделать теперь связанные товары? Что то каша в голове, начинаю делать и путаюсь

[sibgaba]

А если сначала были созданы комплекты, то как сделать теперь связанные товары?

В Товарах завести "товар пф" и у него на закладке комплекты привязать "калькуляцию пф"

Все как с обычными блюдами

[Даха]

В Товарах завести "товар пф" и у него на закладке комплекты привязать "калькуляцию пф"

Все как с обычными блюдами

допустим, микс салатов п/ф у меня уже есть, я в товарах создаю корневую вершину "товары п/ф" , в ней подгруппы п/ф товары бар и п/ф товары кухня. в пф товары кухня создаю товар пф микс салтов, заполняю: ед изм кг, в графе комплекты просто ищу свой ранее созданный комплект микс салтов и туда прикрепляю и сохраняю. Так?

[sibgaba]

Все верно. Как по учебнику...

[Desha]

С первого раза не поняла, если честно

[SH]

Ну тогда версию все-таки уточните, чтобы я целенаправленно писал. Тройка или четверка?

[Desha]

Четвертый

[SH]

Тогда слушайте "Универсальную инструкцию по занесению инвентаризации в SH4". Для частных случаев есть пути проще; но этот способ хорошо будет работать всегда.

1. Создаем комплект, норма закладки - 1 порция, название - "инвентаризация по кухне 24.05.09" - склад и дату по вкусу.
2. В этот комплект вбиваем ВСЕ, что было на инвентаризации - комплекты-полуфабрикаты, готовые блюда, исходные продукты.
3. Создаем товар "инвентаризация", единица измерения - порция, привязываем к нему наш комплект.
4. Открываем "Ведомость остатков", склад - Кухня, Дата - 24.05.09 (понятно, что это должен быть тот склад, по которому делается инвентаризация, и та дата, на которую она была?). Группы товаров, категории - ничего не заполняем, все пустое. Ставим галочку "Только товары, по которым количественные остатки", выбираем "не равно 0". Применяем.
5. Получившуюся ведомость по остаткам, по которым есть хоть какое-то движение, правой кнопкой мыши копируем в новый документ "с/в".
6. В получившейся сличительной ведомости проверям, что стоит нужная дата и галка "поставить в начало даты". ВСЕ БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ ОСТАТКИ ОБНУЛЯЕМ, вбиваем везде в графу количество ноль. В номере документа удобно указать "ИНВ". Ведомость сохраняем, но не закрываем.
7. Открываем "Список документов расхода", создаем новый документ, дата - дата инвентаризации, все та же; категория расхода - любая, лучше завести отдельно "инвентаризация", документ делаем _неактивным_. В список товаров вносим единственный товар "инвентаризация". Сохраняем, закрываем.
8. В списке документов расхода по нашему новому документу щелкаем правой кнопкой мыши, выбираем "Рассчитать", результат расчета целиком ("копировать расход") _добавляем_ к созданной прежде сличительной ведомости из пункта 6.
9. Сличительную ведомость сохраняем с добавленными данными.
10. Все. Радуемся, смотрим результаты, огорчаемся...

Вопросы?

P.S. Если у Вас на все комплекты созданы связанные товары, то пп.1,2,3 можно быстрее, читать отсюда.