А что мешает в калькуляции использовать не комплект, а полуфабрикат?
Если сильно извратиться, можно с использованием взаимозаменяемых использовать полуфабрикат, а если его нет - продукты. Но я целом не люблю взаимозаменяемость, т.к. уменьшает прозрачность анализа.