Ну для начала нужно будет менеджерскую обновить. Потом сделать там настройки (серверов и станций) без которых кассовый сервер не стартанет. А потом уже примерно так как вы описали...сё, что мне нужно сделать, это просто заменить папку RKCLIENT с сохранением rkeeper6.ini и local.db и больше ничего не трогать?
ЗЫ я всегда собираю новую версию начисто из дистрибутива, а потом подкидываю ini и все остальное