Еще раз о калориях! Поделитесь опытом!

[Honestly]

Постановление Правительства РФ от 10 мая 2007 г. N 276 "О внесении изменений в Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1036" обязывает информировать пользователя о калорийности блюд и о составе продукции (включая наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, данные о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов).
В связи с этим вопрос. Энергетическая ценность блюд будет меняться в зависимости от поставки товара и взаимозаменяемости продуктов, а перепечатывать меню постоянно просто не возможно. Кто как выходит из этой ситуации? Если есть ценники на блюда, то на них тоже нужно указывать такую информацию? Есть ли допустимые погрешности в расчетах? В хаусе есть формула расчета откуда она взята, учитывает ли тепловую обработку? Поделитесь пожалуйста опытом.
Кто контролирует наличие информации о калорийности блюд на предприятии? Были ли уже проверки на наличие такой информации?

[Женя]

Сделайте отдельное меню с калорийностью и не заморачивайтесь ))))

[SH]

Этот закон, как и многие, написан так, чтобы соблюдать его было невозможно.
Что как всегда компенсируется необязательностью выполнения В данном случае интерпретируйте так: делайте хоть как-нибудь, чтобы не убивать на это много сил - ибо все равно найдут, к чему придраться.