Ну и насколько я понял у вас автоматические скидки применяются. Возможно в этом дело. Сколько у вас чеков в "выручке по дням" рисует? Если я правильно понял логику этого отчета и у вас автоматически применяются сразу все скидки к заказу, например с какого-то времени (или еще по каким то условиям), то такая ситуация возможна.