При изготовлении блюда как голубцы расход блюд всегда разный,так как капуста используется иногда больше иногда меньше!Продается это блюдо на вес!В каком порядке вести калькуляцию?
При изготовлении блюда как голубцы расход блюд всегда разный,так как капуста используется иногда больше иногда меньше!Продается это блюдо на вес!В каком порядке вести калькуляцию?
В р-кипере можете завести весовое блюдо с ценой указанной за 100 гр., пробивать блюда в весовом соотношении, к примеру Голубцы 0,1 гр цена 70 руб. * 0,35. В Sh завести калькуляцию на N кг и подвязать к товару.
весовое блюдо.JPG
SH (10.02.2018)