Показано с 1 по 10 из 18

Тема: Комплекты и калькуляция

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Интересующийся
    Регистрация
    28.01.2017
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    32
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)

    Комплекты и калькуляция

    Доброго времени суток. Сижу вот пытаюсь разобраться в карточке блюда его комплектов и чем дальше в лес...запуталась. Помогите пож-ста разобраться.
    Имеется блюдо "попкорн" ед.изм.- порция, норма - 0,400" в карточке блюда есть комплект п/ф "попкорн карамель", захожу в этот комплект и вижу, что выход стоит 650 гр. Как такое возможно или я что не понимаю.. Как 650 грамм превращается в ному 0,400? Себестоимость считается от товара, который вложен в комплект, а если попкорн есть и маленький, средний, большой стаканы, а комплекты у всех один и тот же 650 гр. - как тогда не понятно?
    Последний раз редактировалось Сашанечка; 10.02.2017 в 10:58.

  2. #2
    Разбирающийся
    Регистрация
    18.10.2012
    Адрес
    Новосибирск, Омск
    Сообщений
    5,328
    Поблагодарил(а)
    188
    Благодарностей: 448 (сообщений: 351)
    Скриншоты лучше покажите
    по вашим объяснениям мало что понятно
    Ильин Александр, Компания "Соттос"
    г Новосибирск +7 (383) 373-96-98; +7 (909) 533-93-92; nsk@sottos.ru
    г Омск +7 (3812) 377-902; +7 (905) 098-92-06; abc@sottos.ru
    www.sottos.ru | vk.com/sottos | fb.com/sottosru
    Продажа и установка ПО R-Keeper, обучение, техническая поддержка 24/7

  3. #3
    Интересующийся
    Регистрация
    28.01.2017
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    32
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Цитата Сообщение от sibgaba Посмотреть сообщение
    Скриншоты лучше покажите
    по вашим объяснениям мало что понятно
    Открываю карточку блюда "попкорн V 64" - далее открываю комплект №1 этого блюда с нормой 0,400, Но комплект № 1 состоит из комплекта № 2 - открываю комплект № 2, а точнее калькул-ю карту, а вот в ней стоит выход в готовом блюде 650 гр. Схема: товар - комплект 1 - комплект 2 - блюдо.
    Скрины к сожалению технически не могу сделать.

  4. #4
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,063
    Поблагодарил(а)
    479
    Благодарностей: 189 (сообщений: 162)
    Значит, раз: выход и норма закладки - совсем разные вещи. Давайте слово "выход" вообще не употреблять, потому что выход в карточке - это просто цифра, которая может быть взята с потолка и которая ни на что не влияет. Вообще ни на что не влияет.
    Норма закладки - это и есть конечное количество продукта. Если мы дальше используем полуфабрикат, то для расчет вхождения его компонентов будет использована именно норма закладки.
    Пока в том, что Вы написали, путаница того и другого.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  5. #5
    Интересующийся
    Регистрация
    28.01.2017
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    32
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Цитата Сообщение от SH Посмотреть сообщение
    Значит, раз: выход и норма закладки - совсем разные вещи. Давайте слово "выход" вообще не употреблять, потому что выход в карточке - это просто цифра, которая может быть взята с потолка и которая ни на что не влияет. Вообще ни на что не влияет.
    Норма закладки - это и есть конечное количество продукта. Если мы дальше используем полуфабрикат, то для расчет вхождения его компонентов будет использована именно норма закладки.
    Пока в том, что Вы написали, путаница того и другого.
    Может быть так понятнее будет, что я не пойму как п/ф 808 грамм превращается в порцию 0,400 блюда в который входит данный п/ф?
    карта_Ink_LI.jpg
    порция 0,400 это 400 грамм?

  6. #6
    Интересующийся
    Регистрация
    28.01.2017
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    32
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Есть полуфабрикат норма 800 грамм, если этот п/ф входит в блюдо которое по норме меньше чем сам п/ф, как посмотреть состав блюда (его ингридиенты в граммах),который будет соответствовать норме блюда, а не норме п/ф.
    Я когда открываю блюдо и проваливаюсь в комплект потом еще раз в комплект и выхожу на норму комплекта, которая превышает норму блюда, а мне хочет-ся посмотреть норму состава в граммах блюда. Надеюсь понятно ttttttttttttttttttttt

Похожие темы

  1. калькуляция в сторхаос
    от glasman в разделе StoreHouse
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 19.12.2014, 18:27
  2. Первая калькуляция
    от Анна123 в разделе SH: Технические вопросы
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 04.07.2012, 11:46
  3. При списании - Неактивный документ расхода и калькуляция
    от Наташа в разделе SH: Технические вопросы
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 14.11.2011, 23:48
  4. Калькуляция в R-Keeper
    от katsew в разделе R-Keeper 6
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 31.01.2010, 17:06
  5. Обратная калькуляция
    от bolnoy в разделе SH: Организация и ведение учета
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 21.04.2009, 17:42

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •