Если создавать классификации всех ресторанов в одну общую , но там это идиотское ограничение на 255 классификаций.
Мы изначально все и делали в общую, не дошли до половины, как у нас закончилась возможность создавать новые классификации.
Решили все по отдельным папкам делать, каждому ресторану своя папка.
Если завести отдельную общую классификацию , к вновь созданным блюдам всегда придется вручную добавлять скидку (помимо того, что я выше описал)