Вы при покупке ПО либо соглашаетесь с этими ограничениями, либо нет.
Не устраивает - можете выбрать другое ПО.
Да, фискальность. Фискальность заводится на группы один раз. Делаются группы с разными настройками, потом ими пользуетесь. Зачем вам потом это менять?