Как правильно объединить меню

Всем привет. Подскажите пожалуйста, как лучше сделать.
Суть вопроса:
3 кассы (т.е. 3 зоны), меню в РК6 составлено (изначально) Бар1, Бар2 и Бар3 соответственно.
В SH меню ресторана выгружается точно так же, Бар1, Бар2, Бар3.
Есть склады. Для каждого бара свой, основной и кухня.
Соответственно закончился алкоголь на одном баре -> бегут на второй, закончился на другом -> бегут на третий и т.п. Часто забывают списать ту или иную порцию, ну и со всеми вытекающими ... вопросы к барменам, бухгалтеру где чего и как.
Решили все объединить.
Как это правильнее сделать? Если залезть в каждый товар и поправить закладку списание, указав там например "Основной склад", это решит проблему? Или тут более глобальная манипуляция нужна? Спасибо.

Да, можно просто пользоваться одним складом.