Что это означает

[Artiom05]

В кассовом протоколе каждый день появляются одни и теже операции такие как Удаление несохранённого блюда, отмена пречека и удалён пустой стол. при чём отмена прчека и удаление стола идут друг за другом в одну минуту. в списках отказов очень часто "отказ гостя" и "ошибка официанта". нельзя же так часто ошибаться. Понятно что тут дело пахнет воровством. Так вот вопрос такой, Что конкретно делают менеджер с барменом и официантами чтобы украсть. какая схема? хочется полностью видеть ситуацию. Заранее спасибо

[SH]

С отменой пречека все элементарно: берутся у гостя деньги по пречеку, после чего финальный чек не делается, блюда из стола удаляются, после чего удаляется пустой стол. Деньги остаются у менеджера.
Удаления не сохраненных часто делаются на контактном баре: подходит гость, что-то заказывает, бармен набивает это на станции, демонстрирует (или называет) гостю сумму, берет деньги, набитый заказ не сохраняет.
Еще могут быть уязвимости самой системы, в зависимости от версии. Но судя по всему у Вас и без этого уводят деньги.

[Artiom05]

большое спасибо за подробный и быстрый ответ!

[Artiom05]

C удалением пречеков разобрались остался вопрос про удаление несохранённого блюда, с алкоголем и напитками понятно. а вот с едой не ясно так как при удалении на кухню заказ не идёт продукты не тратятся ничего не готовится, есть объяснение такое как нажал посмотрел сколько стоит и удалил. но когда это повторяется много раз в одну минуту? никто же не будет так просто нажимать и удалять. Есть какие-нибудь разумные объяснения зачем это делается?

[SH]

Вы бы версию озвучили... http://www.carbis.ru/forum/showthread.php?t=2598

[PaViS]

...остался вопрос про удаление несохранённого блюда, .... когда это повторяется много раз в одну минуту? ... Есть какие-нибудь разумные объяснения зачем это делается?
Посмотри здесь http://sergmuz.com.ru/restforum/index.php?showtopic=590

[Artiom05]

Спасибо за ссылку, там точно такая же проблема, но обьяснение так и нашлось, кроме как "посмотрели цену". Версия 6.81а извиняюсь что сразу не сказал не подумал что это важно в данно вопросе. Так же жду у кого ещё какие есть догадки, глюк ли это программы и всё таки персонал что-то темнит.

[PaViS]

Так же жду у кого ещё какие есть догадки, глюк ли это программы и всё таки персонал что-то темнит.А зачем догадываться? Поставить видеонаблюдение и посмотреть. Нет возможности поставить серьезную видеосистему - можно обойтись и дешевым вариантом: http://dlink.ru/ru/products/14/ (не сочтите за рекламу, просто пример).

[Artiom05]

Я озвучил в предыдущем посте версия R-keeper 6.81

[SH]

Вам очень правильно советуют - не хотите теряться в догадках - поставьте видеонаблюдение. По опыту, часто после установки видеонаблюдения часть персонала само увольняется сразу :)