Задача про остатки после инвентаризации.

[Мишка на сервере]

Доброго дня.

Вчера один клиент задал вопрос по остаткам после инвентаризации, описываю работу с самого начала, прошу прокомментировать:

В баре присутствует 5 видов абсента, назовем их условно: №1, №2, №3, №4, №5
В тех. картах есть 3 блюда где они используются: №1 входит в блюдо кальян и в блюдо абсент, №2 входит в блюдо коктейль, №3 не входит никуда.
№4 и №5 не входят в состав ни одного блюда, мало того бухгалтер при поступлении их приходует как №3 (т.е. пришел №4 это №3, пришел №5 это №3).
Далее созданы взаимозаменяемые товары, есть группа абсент, в нее включены №1, №2, №3, эти замены прикреплены в тех.картах где используется абсент (т.е. кальян, коктейль, абсент).
Вопрос: как правильно должны списываться взаимозаменяемые позиции: по логике это так: №1 закончился списывается №2, закончился №2 списывается №3, если не верно поправьте пожалуйста. Клиент утверждает, что при наличии №1, №2, все равно списывается №3, это замечено при продаже блюд в которых №3 только входит как взаимозаменяемый.

Пример:
Поступили позиции №1, №2, №3 в количестве 1л.
Продается 100г абсента №1 в кальяне
продается 50г абсента №2 в коктейле
продается 300г абсента №1 в абсенте

в инвентаризации мы видим: остаток №1=0,9л все верно, остаток №2=1л уже странно, остаток №3=0,65л, т.е. №3 списался как взаимозаменяемый с №2 в комплекте коктейль, и вместо №1 в комплекте абсент.

Как это может быть? По логике №3 не должен был списываться вообще. Причем реально остаток по бару по позиции №3=1л, он не расходовался при продаже.

Написал много и запутано, прошу прокомментировать.

[sibgaba]

Вы это все сами видели или "со слов бухгалтера"?

Проверил у себя описанную вами ситуацию, к списанию выходит:
№1 - 400
№2 - 50

При этом вне зависимости от наличия галочки "использовать замены" (в к/к группа замен стоит).

№3 начинает списываться (при использовании замен) только тогда когда не хватает №1 и №2. Например если сделать такую реализацию
Продается 100г абсента №1 в кальяне
продается 50г абсента №2 в коктейле
продается 7 порций по 300г абсента №1 в абсенте

То при этом списывается:
1000 №1
1000 №2
250 №3

Выбор компонентов по списку замен идет в том порядке в котором они занесены в справочник (этот порядок можно менять).

Относительно вашего случая можно смотреть:
1. Отчет по произведенным заменам (Отчеты - Списки)
2. Анализировать предполагаемый расход при списании. Там в нижней части окна показывается что, на что, и почему меняется.
Т.е. либо бухгалтер что то путает

[Мишка на сервере]

Я проверял по движениям позиции №3.
Она расходуется.
По заменам значит я ничего не напутал, приоритет по списку и он соблюдается.
Проверю отчеты.



Вы это все сами видели или "со слов бухгалтера"?

Проверил у себя описанную вами ситуацию, к списанию выходит:
№1 - 400
№2 - 50

При этом вне зависимости от наличия галочки "использовать замены" (в к/к группа замен стоит).

№3 начинает списываться (при использовании замен) только тогда когда не хватает №1 и №2. Например если сделать такую реализацию
Продается 100г абсента №1 в кальяне
продается 50г абсента №2 в коктейле
продается 7 порций по 300г абсента №1 в абсенте

То при этом списывается:
1000 №1
1000 №2
250 №3

Выбор компонентов по списку замен идет в том порядке в котором они занесены в справочник (этот порядок можно менять).

Относительно вашего случая можно смотреть:
1. Отчет по произведенным заменам (Отчеты - Списки)
2. Анализировать предполагаемый расход при списании. Там в нижней части окна показывается что, на что, и почему меняется.
Т.е. либо бухгалтер что то путает

[sibgaba]

Я проверял по движениям позиции №3.
Она расходуется.

Это еще ничего не значит
Из движения по №3 вы не поймете ПОЧЕМУ она расходуется.